讨厌雨天

酵母是Hefe,好象是个超市都有卖;冷冻柜里块状的也是酵母.
小苏打是Natron,就是英文里的baking soda，可以做油条,Kaufland做蛋糕那里有卖。

讨厌雨天

Back pulver是泡打粉，英文Baking Powder，也是蓬松剂，成分好象是小苏打加酸性物质，所以泡打粉基本属于中性。而小苏打是弱碱性，能去酸味，中式面点多用小苏打，但是加多了面点会发黄开裂，有碱味。
小苏打和食用碱其实分子式是不同的，但是作用差不多，所以很多地方就把小苏打和食用碱说成一种东西。
我妈一直统称为“碱面”