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4）将鸡肉从冰水中取出沥干，
切成小块，放入盘中。

　　5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！

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由此可见，可怜的静嫂子

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我是实话实说嘛

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材料一：带皮蹄膀一只。

　　北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些。

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材料二：泡好的黄豆一碗。

　　最好是隔夜泡起来，
我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开。

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材料三：黑木耳。

　　泡发，
剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝。

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材料四：油咖喱和咖喱粉。

　　可以只用其中一样，
也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富。

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首先，
砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫。

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加入黄豆和一片姜，
烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去。

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一小时后，
用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会。

　　调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀。

　　把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右。