兰花仔姜鸡,俗称鸡腿烩豆干。


鸡腿烩豆干的做法:
    原料:
         豆腐干、鸡。
  做法:
  1、我这次买的豆腐干比较白,跟豆腐的颜色一样,就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净,用盐腌一会儿;
  2、锅里放油,烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮;
  3、鸡小肉半斤。这是我在超市买的,正大产的,4块钱一斤,肉比较干净,还带着骨头,我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃,下次试试;
  4、豆腐干切成小块;
  5、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香,少加点糖速炒鸡小肉,待鸡肉变色后加入豆干,添汤,倒入少量酱油,烧沸后撇去浮沫;
  4、 用小火炖至鸡肉熟烂;
  5、 撒入精盐和味精即可盛盘。