[甜点部] 电饭煲烤蛋糕

今天尝试了电饭煲做蛋糕,并且很成功,在此和大家分享。材料:鸡蛋四个,白糖,面粉100g,牛奶
步骤:
第一,将蛋黄和蛋清分开。蛋清里不能混着蛋黄,并且碗里不能有水和/或油
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第二,将蛋黄,面粉,一点油(什么油都可以吧,看自己爱好,我就加的葵花籽油)和适量牛奶加一起,充分搅拌成糊。
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第三,蛋清用打蛋器充分打散,何为充分?有几个指标,首先拉个小角,发泡后的蛋清不会弯下来;第二,碗倒扣,蛋清不会掉下来;第三,如图,放个小金属勺,勺子不倒。注意,打蛋器上要干燥,不能有水有;还有糖要分次加,我分了三次。一定要有耐心,打散后会很有成就感的,呵呵。
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第四,将打发的蛋清倒入蛋黄糊里,注意,不要划圈搅拌,从底往上捞。差不多搅匀了之后,可以划圈搅拌了。这个过程不难的,呵呵。
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第五,倒入预热,刷油(我用的黄油)的电饭锅中,轻轻摇一下。
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第六,按下煮饭档,跳闸后,闷10min,在次按下煮饭档,跳闸后,再闷10min。根据自己蛋糕的量决定是否在次“煮饭”档。提醒一下,保温档闷的过程,也很重要,不要跳过。
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做好了,很香。虽然自己放了很多糖,但是确实甜味还是欠缺,所以做蛋糕吧,放“糖”要恨。不是很甜吧,没事,加果酱撒,果酱吃完了吧,没事,自己调呗,我就用酸奶、巧克力粉和白糖调了个酱,味道还不错。自己做的成果,很美味!!
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  爱生活,爱厨房!
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谢谢楼主分享。不过看最后一张照片,蛋糕没发起来。
臭美精, 自恋狂!

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