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香辣蟹的做法美茵已经教过拉，mm
Originally posted by 美茵网上超市 at 2005-8-3 18:07:
好蟹一定要有好的做法，先告诉大家四川名吃“香辣蟹”的做法：
1、姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）
2、姜切片，大蒜切片，蟹剁成小块儿备用。
3、锅烧热， ...
好蟹一定要有好的做法，先告诉大家四川名吃“香辣蟹”的做法：
1、姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）
2、姜切片，大蒜切片，蟹剁成小块儿备用。
3、锅烧热，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿，再倒入蟹块大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少许酱油上色，倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，然后加半杯水炖一会儿，让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时，出锅装盘！
享受人间美味！ |
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发表于 2005-8-6 17:19
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