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G_B

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tT
发表于 2010-11-22 20:05 | 只看该作者

[中餐部] 来顿给力的，皱皮全肘

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-17 17:04 编辑

主料：肘子1个，菜心10个
配料：姜，葱，八角，盐，冰糖，鸡精，绍酒，生抽。

先将肘子煮断生，捞起，趁热用姜在皮上抹匀（这个是关键）等冷一点以后再抹上老抽，晾干后，用五成热的油炸至金黄。用鸡骨头殿底放上肘子，加入上面的配料，放入鲜汤，大火烧开，转小火烧至肘子舒软，汤汁稠酽。另起锅将菜心炒熟殿在盘底，放上肘子

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愿生命化作那朵莲华
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choupiwen

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Csuchen灌水之星奖章
2#
发表于 2010-11-22 21:36 | 只看该作者
妈妈的,馋死俺了!

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xieying45

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发表于 2010-12-1 10:25 | 只看该作者
得油炸呀，那得多少油啊

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G_B

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发表于 2010-12-1 12:42 | 只看该作者
4# xieying45

要好吃就不能心疼油
愿生命化作那朵莲华

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gracezhan

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发表于 2010-12-8 12:04 | 只看该作者
神作~~

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