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不得不出来拉个生意了，嘿嘿，俺在crazysushi上班，来吃吧，据反应味道还不错

秽淫法师

还是少吃……

R9-lovecow

原帖由 Ordensmeister 于 2007-11-4 22:27 发表
我就纳闷了，来德国为什么要吃寿司？
我目前非常想吃昆明桥香园的过桥米线。回国就吃。去云南吃。

偶也想吃,先喝口汤,再放些辣椒,夹面,哇噻,想到这,偶已经口水满地了

Brunnen

没必要和自己的味觉过不去，反正这里的寿司店的老板貌似只有Edo是日本人，绝大部分寿司师傅也都不是日本人，鱼生应该也不是从日本进口的，税是上缴给德国的，连waiter里面都有中国人呢。只是人在德国，偶尔嘴馋了，想吃口寿司而已，无他。

想吃最正宗的寿司，从老板到师傅到服务生都是日本人的，可以去Edo，除了很贵很贵和正宗外，没什么可评价的了。哎~~，真的是太贵了，还不如去杜塞呢。

还是追求正宗，但不想帮衬日本老板的，推荐去Theater Str上新开的Sen，在Commerzbank隔壁。日本师傅做的，价格正常，午市还有特价。这位师傅的刀工很绝，寿司米也是按照专业做法煮的。

Pontstr上也有几家，Sparkasse附近连着的两家，Oishi已经没有以前好了，八卦消息说，他家的寿司师傅到隔壁那家去了，我总觉得这两家是一个老板的，不知道猜的对不对。Oishi是越南老板，曾经在柏林和日内瓦的日本餐厅服务过，但毕竟不是科班出身，而且他现在很少操刀了，都是小字辈在做。不过胜在便宜，离学生区近。午市送汤。ps 看到很多人来外卖的，不知道是不是外卖会便宜点？

前面有人提到的craysushi，八卦一下啊，是不是德国老板来着？感觉财大气粗，那么近还开两家店哦。既然有中国人在那里帮忙，大家去帮衬下吧。

Mueller门口步行街那里也有个寿司店，貌似也是越南人开的。他家开张第一天我就去试吃了，后来就再也没去过了，日本菜能做成那样，我也服了，呵呵！

喜欢DIY的，可以自己做。鱼生可以去Krefeld Str.那个大路口上的店，两荷兰兄弟开的，可能是在AC能买到的最好的鱼生了。寿司米和醋，各大亚超都有，google下就知道正宗做法了，就是费工夫点。紫菜啊小竹帘啊芥末啊嫩姜啊黄瓜鳄梨，AC也都有卖。比较重要的是刀，主要是花不起这个钱，Demmer里面那个“旬”牌的。多做几次，不能神似，形似是肯定没问题的啦

R9-lovecow

:ridicule: DIY是不错啦,不过太麻烦了,是我估计还没吃到寿司就已经饿昏了……

鹰派

原帖由 Brunnen 于 2007-11-6 10:26 发表
没必要和自己的味觉过不去，反正这里的寿司店的老板貌似只有Edo是日本人，绝大部分寿司师傅也都不是日本人，鱼生应该也不是从日本进口的，税是上缴给德国的，连waiter里面都有中国人呢。只是人在德国，偶尔嘴馋了，想 ...

牛人，收藏了

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补充两句，呵呵

pontor上面那连着的三家都是一个老板，或者说是一家子，外卖小店是oishi的，“亲友”的老板是oishi老板的兄弟，值得推荐的只有鸡肉串

crazysushi是德国人开的，不过chefkocher是中国人，以前在别的城市跟日本师傅学的，我跟他一起干了快两年了，个人认为他的寿司功夫不在日本人之下，做正宗的可以，做符合德国人口味的也可以。。。推荐去buechel的主店，am dom的分店可以不用考虑，呵呵。。。

edo的东西做法应该是正宗的，但师傅的水平不敢恭维，因为是旅馆托底，所以不太在乎，曾有人去吃过回来说味磳汤喝起来像洗洁精-_-。。。。

mueller斜对面那家叫miyabi，评论不一，有的说好吃，有的说难吃，但走过的时候很少看见店里有人，比较诡异；在eliesenbrunnen车站对面的小巷里有他们的分店，还没去过。。。

Theater Str上新开的Sen，老板也是越南人，听说因为请不到便宜的人手，只好下血本请了日本师傅来，正在培养接班人，呵呵，俺也还没去过，有时间要去尝尝，有兴趣的朋友可以趁现在他们刚开去尝个鲜，日本师傅呆不了太长时间的，这是非日本店的通病。。

[ 本帖最后由 （︶︿︶） 于 2007-11-6 22:49 编辑 ]

Vangles

http://www.crazy-sushi.de/html/frame.html
我们所曾经大量定餐过， 只是迟到了40分钟， 不过味道相当不错 (集体评价)