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灰音kaine1019

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tT
发表于 2007-1-11 16:54 | 只看该作者

我要韩国泡菜啊

有哪位哥哥姐姐会做韩国泡菜的麻烦给小妹我的菜单,嘻嘻，先谢咯！
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康师父

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发表于 2007-1-12 20:34 | 只看该作者

式式看巴。。。^_^^_^

配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖. 生姜汁、食醋
步骤：

第一步：大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后就好了。

第二步：(不好用手搅) 用筷子......找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露，根据自己的口味还可以再放一些盐。把调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。
第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

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星占

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Csuchen灌水之星奖章
3#
发表于 2007-1-13 01:01 | 只看该作者
嗯，鱼露很重要，如果没有的话，可以放些生的小鱿鱼、带鱼一类的东西，会非常好吃～
似乎还有听说过要放点牛肉粉..............？

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灰音kaine1019

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发表于 2007-1-13 13:48 | 只看该作者
谢谢

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littleflyfish

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发表于 2007-1-13 22:39 | 只看该作者
感觉做起来挺费劲
爱过就好

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灰音kaine1019

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发表于 2007-1-14 11:59 | 只看该作者
其实不是很复杂的,我的韩国朋友是这么说的,但她也不是很会做.

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灰音kaine1019

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发表于 2007-1-16 15:38 | 只看该作者
顶一下

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