[其他] 自己做的驴打滚，样子有点丑

欧元

嘴馋了， 想吃驴打滚就试着做了， 样子不太好看
吃着还凑合

norlan

饿了

小伊达の花儿℡

看着很好吃的样子 是红豆沙的么

Anti-Virus

特喜欢吃驴打滚。。。

mailizhong

手有点痒，能透一下怎么做吗

欧元

原帖由 小伊达の花儿℡ 于 2007-8-26 18:34 发表
看着很好吃的样子 是红豆沙的么

是红豆沙的

欧元

原帖由 mailizhong 于 2007-8-26 18:50 发表
手有点痒，能透一下怎么做吗

我在萍聚上搜的方子，等我给你考过来

欧元

第一道工序：把适量糯米面倒在容器里，和面用冷水要慢慢加，直到成型，鉴别的标志是不粘手、轻轻一掰就分开，分开的印迹是象用刀切开似的。
第二道工序：把一个盘子抹一层油，把和好的面饼放上面，上冷水蒸锅用大火蒸20分钟
第三道工序：把适量黄豆面（抓两把就行）放在没有油的炒锅里小火炒，要用没有油的铲子不停翻炒，时间也就3分钟左右，面没有疙瘩并且比生面变黄没有生豆味就可以了。倒入容器中收好，以后还可以用的。
第四道工序：20分钟后关火把蒸好的江米面饼取出，晾凉。
第五道工序：在案板上撒上炒好的黄豆面，稍厚些，把江米面饼摊在上面，用擀面杖均匀擀薄，象外面看到的成品那个每层的厚度
第六道工序：把豆沙馅薄薄抹一层在上面，然后卷起来，封口用水沾湿粘上，在卷好的卷儿上撒均匀一层炒好的黄豆面。然后切成段摆在撒好豆面的容器里就大功告成啦。

yierde

黄豆面这里有卖的么？这个东西可香了。

mailizhong

原帖由 欧元 于 2007-8-26 18:56 发表
第一道工序：把适量糯米面倒在容器里，和面用冷水要慢慢加，直到成型，鉴别的标志是不粘手、轻轻一掰就分开，分开的印迹是象用刀切开似的。
第二道工序：把一个盘子抹一层油，把和好的面饼放上面，上冷水蒸锅用 ...

谢谢，
可黄豆面哪买去呀