麦香奶茶

饼干全部晾凉后，就可以放进可以密封的盒子里，想吃的时候就可以吃咯~

麦香奶茶

经验总结：
1）黄油放的多的话，饼干口感更松脆。反之，饼干口感硬实一点。每人口感各不相同，因此自己去掌握是否改进配方。
2）烤第一盘的时候最后先不要烤太多，先尝试烤几个看看，因为每个人擀出来的厚度都会有差异，烤箱不同，温度和效果都会不一样的。我是从一个朋友那里看到她做这个，但是她是用200度烤10分钟，结果我第一盘出来的都糊掉了。所以还是根据自己的情况先拿第一盘做个小实验。
3）如果想口感更加劲到，可以用两个鸡蛋清加几滴白醋打硬，然后混合进去，这样出来的饼干比较有嚼头。


                                                                                                                                                                            -完-

littleflyfish

oh, my God!!

chinesehejing

冰雨人生

刚来德国的时候做过几次饼干，不过我做葱油饼干的时候放的是盐~

麦香奶茶

原帖由 冰雨人生 于 2007-6-9 06:57 发表
刚来德国的时候做过几次饼干，不过我做葱油饼干的时候放的是盐~

你是说，你只放盐吧？

冰雨人生

盐的量也不能多，淡淡地，也可以放少许的糖，这种味道不是每个人都喜欢的~
我做的麻花就是放糖也放盐，只是糖的量多过盐~

麦香奶茶

原帖由 冰雨人生 于 2007-6-10 17:19 发表
盐的量也不能多，淡淡地，也可以放少许的糖，这种味道不是每个人都喜欢的~
我做的麻花就是放糖也放盐，只是糖的量多过盐~

恩，下次我也少放点盐，自己吃，还是清淡一点好。

蓝得

狂赞！
奶茶放点小苏打就可以做成苏打饼了

麦香奶茶

原帖由 蓝得 于 2007-6-12 16:40 发表
狂赞！
奶茶放点小苏打就可以做成苏打饼了

亲爱的，我放了小苏打了。做苏打饼要放多少小苏打？我放1包了，就是普通包装的1包。