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回复 11# qujohn88
猪蹄不光有皮,还有点肉和脂肪,熬出来的皮冻和纯猪皮熬的还是有差距的

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这颜色一看就没胃口。。。。。。。。。。。。。。。。。

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饺子生的时候不是更没胃口...
热了之后挺好吃的,主要是自己在家里做不了猪蹄,这个挺方便的,也好吃! 回复 13# flyfish8073

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本帖最后由 flyfish8073 于 2012-4-25 00:11 编辑

回复 14# muguess


    呵呵。。。还好吧。。。经常卤啊。。。。当然 lz这个做法是很方便顾客啦

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这个自己在家怎么弄啊?要用高压锅的是不是? 回复 16# flyfish8073

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回复 17# muguess
不用,煮的时间长一些就是了,卤料亚超里就有,没有也没关系,也就是那些大料香叶的。
猪脚买来先冷水开煮,把血水去掉以后拿出来洗干净
然后锅里下油,放点糖下去,变色以后炒一下猪脚,放葱姜蒜,炒香了加水,然后加卤料,或者大料、八角,茴香等你手边有的香料
用最小的火熬个两三个小时的,喜欢味道浓的就最后大火收汁,或者捞起来直接吃。
喜欢麻辣口的话,就搁一块那种凝固型的麻辣火锅底料,就是麻辣猪蹄了。
我最近发现那种火锅底料各种万能啊!
如果嫌麻烦的话,就订楼主的外卖吧~

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回复  muguess
不用,煮的时间长一些就是了,卤料亚超里就有,没有也没关系,也就是那些大料香叶的。
猪 ...
我是糖糖呀 发表于 2012-4-25 11:49


肉丝过下油,然后放入固态麻辣火锅料~~,在放洋葱和辣椒,就是干煸肉丝啦

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回复 19# ieye4u


对头!

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