不朽的神话

受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在，又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了

麦香奶茶

原帖由 不朽的神话 于 2008-7-4 01:20 发表
受启发了~ 呵呵~ 果然是偶像~


好馋啊~

在办公室呆到现在，又累又饿……

眼睛里开始闪烁红烧肉了

、
我精神上给你送一碗过去吧

le-berlin

什么叫“炒糖”啊？

麦香奶茶

原帖由 le-berlin 于 2008-7-10 20:39 发表
什么叫“炒糖”啊？

就是把锅先热了，倒入适量的白砂糖，迅速挥动铲子搅拌，利用锅的热量把白砂糖融成糖浆，然后放入肉类食材，使食材着色并且带有特殊的焦糖香味。
如果放点油，糖比较容易融化，但是也会让肉类带有更多的油，我不放油来融糖，觉得会更健康一些。

sunny可乐

麦姐，想请教一下你点样可以调教卤汁的味道（自制），我每次想自己调卤汁做卤味，出来的味道都是怪怪，还不如自己去买只李锦记算了。

麦香奶茶

原帖由 sunny可乐 于 2008-7-12 03:57 发表
麦姐，想请教一下你点样可以调教卤汁的味道（自制），我每次想自己调卤汁做卤味，出来的味道都是怪怪，还不如自己去买只李锦记算了。

李记噶卤汁放左好多味精，而且有特制秘方，我觉得自己好难调到果个味。
不如你可以试吓买亚超度D卤水调料干包，按照上面教甘放水、盐，氏油，都可以出度好正噶味。

smholian

godismygirl

太爽了   口水啊~~  这么高端的菜lz都会做！

ddqj

这是我最最最最最喜欢吃的东西了！！！！

akpher1