请教，菜名？

raja

各位大虾知道哪些中国菜的德文菜名啊？请赐教……man.gifman.gif

[ Last edited by raja on 2004-2-22 at 03:46 ]

离美憾漫

Peking Ente

pigpig

hoho
heihei

oasisangel

鸡汤(去头去脚) jī tāng (qù tóu qù jué) hühnersuppe
老鸭汤 lǎo yā tāng suppe mit ente
冬瓜汤 dōng guā tāng suppe mit wintermelone
排骨汤 pǎi gǔ tāng suppe mit schweinefleisch
腌笃鲜 yān dǔ xiǎn suppe mit zwei sorten fleisch
番茄蛋汤 fān qié dàn tāng suppe mit ei und tomaten
粟米羹 sù mǐ gēng dicke maissuppe (süß)
酸辣汤 suān là tāng süß-saure suppe, kräftig gewürzt
春卷 chūn juǎn frühlingsrolle
馄饨 hún tún wantan
水晶淆肉/扎肉 shuǐ jīng yáo ròu schweinefleisch (sülze)
素什锦 sù shí jǐn mehrere sorten gemüse
酸辣菜卷 suān là cài juàn eingelegter kohl, scharf
门腔 mén qiāng zunge

oasisangel

腰果鸡丁 yāo guǒ jī dīng huhn mit cashewnüssen
宫爆鸡丁 gōng bào jī dīng huhn mit erdnüssen nach sichuan-art*
酸甜柠烘鸡 suān tián níng hōng jī hühnerfilet in süß-saurer zitronensauce
辣子鸡丁 là zi jī dīng huhn sichuan*
香素鸡腿 xiāng sū jī tuǐ frittierte hühnerdrumsticks
软炸鸡片 ruǎn zhá jī piàn zart-frittiertes hühnerfleisch
五彩鸡丝 wǔ cai jī sī huhn an fünf sorten gemüse
柠檬鸡 níng méng jī hühnchen mit zitrone (lemon)
葱油鸡脯肉 cōng yóu jī pú ròu hühnerfilet mit schnittlauch
鸡腿 jītuǐ hühnerschenkel, gebraten
鸡胸肉 jīxiōngròu hühnerbrust
鸡柳 jīliǔ hühner-nuggets

oasisangel

糖醋里肌 táng cù lǐ jī schweinefleisch süß-sauer
菠萝古老肉 bō luó gǔ lǎo ròu schweinefleisch hawaii mit ananas
红烧猪肉 hóng shāo zhū ròu schweinefleisch, geröstet
木须肉 mù xū ròu schweinefleisch mit div. pilzen
香菇里肌 xiāng gū lǐ jī schweinefleisch mit champignons
肉丝蒜苗 ròu sī suàn miáo schweinefleisch mit knoblauchsprossen
宫爆猪肉片 gōng bào zhū ròu piàn schweinefleisch mit erdnüssen*
辣子猪肉丁 là zi zhū ròu dīng schweinefleisch sichuan*
京酱猪肉丝 jīng jiàng zhū ròu sī schweinefleisch in sojasauce
鱼香肉丝 yú xiáng ròu sī schweinefleisch mit div. gemüse*
软炸里肌 ruǎn zhá lǐ jī schweinefleisch, zart-frittiert
竹筒稻香扎肉 zhú tǒng dào xiāng
zhá ròu
schweinefleisch, eingewickelt in bambus
熘肝尖 liū gān jiān schweinsleber, leicht angebraten
(红烧)蹄膀 (hóng shāo) tí páng schweinshaxe, klassisch
淆蹄 yáo tí schweinshaxe nach roma-art
(京爆)排骨 (jīng bào) pǎi gǔ schweinsrippchen
(炝)腰花 (qiàng) yāo huā schweinsniere
炸猪排(去骨) zhà zhū pǎi (qù gǔ) schweinsschnitzel, paniert

oasisangel

滑蛋牛肉 huá dàn niú ròu rindfleisch mit omlett
洋葱牛肉 yáng cōng niú ròu rindfleisch in zwiebelsauce
铁板牛柳 tiě bǎn niú liǔ rindfleisch auf eisenplatte mit zwiebeln
蚝油牛柳 háo yóu niú liǔ rindfleisch in austernsauce
干煸牛肉丝 gān biān niú ruò sī trockenes rindfleisch, gebraten
青椒牛肉 qīng jiāo niú ròu rindfleisch mit paprika
汉堡 hàn bǎo hamburger
辣汉堡 là hàn bǎo hamburger, scharf

oasisangel

糖醋鱼 táng cù yú fisch, süß-sauer
红烧鱼 hóng shāo yú fisch in sojasauce
清蒸(鲈)鱼 qīng zhēng (lú) yú fisch, gedämpft
干烧鱼 gàn shāo yú fisch, gebraten
清蒸大闸蟹 qīng zhēng dài zhá xiè krebs, gedämpft
炒鳝糊 cháo shàn hú aal, gebraten
软炸虾仁 ruǎn chá xià rén garnelen (shrimps), frittiert
盐水虾 yán shuǐ xiā garnelen (shrimps), gekocht
红烧大虾 hóng shāo dà xiā hummer, gebraten in sojasauce

oasisangel

香菇菜心 xiāng gū cài xīn kohlgemüse mit pilzen
青菜 qīng cài gebratenes, grünes gemüse
青炒豆苗 qīng cháo dòu miáo sojasprossen, gebratene
炒豆芽 cháo dòu yá bohnensprossen, gebraten
炒西兰花 cháo xī lán huā broccoli, gebraten
炒菜花 cháo cài huā blumenkohl, gebraten
炒荷兰豆 cháo hé lán dòu bohnen, gebraten
红烧茄子 hóng shāo qié zi auberginen in sojasauce
西红柿烧鸡蛋 xīhóng shì cháo jīdàn rührei mit tomaten
疏炒扁豆 shū cháo biǎn dòu bohnen, gebraten in pflanzenöl
尖椒土豆丝 jiān jiāo tǔ dòu sī kartoffelscheiben mit scharfem chili*
蒜茸花椰菜 suàn róng huā yé cài broccoli mit knoblauch
蒜茸黄瓜 suàn róng huáng guā gurken mit knoblauch
香菇青菜 xiāng gū qīng cài chinesisches grünes gemüse mit pilzen
四季豆 sì jì dòu grüne bohnen
凉拌黄瓜 liáng bàn huáng guā gurken in essig
凉拌番茄 liáng bàn pān qié tomaten mit zucker
油焖笋 yóu mèn sǔn bambus in sojasosse
酸辣菜 suān là cài weisskohl, scharf *
芦笋 lú sǔn spargel
芹菜 qín cài sellerie

oasisangel

四季豆炒土豆 sì jì chǎo tǔ dòu kartoffeln mit bohnen
豆苗 dòu miáo bohnensprossen
香菇 xiāng gū chinesische pilze
蘑菇 mó gū champignons
金针菇 jīn zhēn gū lange pilze
生菜 shāng cài gemischter salat
大百菜 dà bǎi cài chinakohl
菠菜 bō cài spinat