论坛里有会做油茶面的么？

珊瑚也唱歌

我可想吃了~~~

告诉我方法也行~~~
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谢谢了~

珊瑚也唱歌

油茶面
www.cnteas.com　　2004-8-2 　142
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

制法：

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。

菠菜

怎么想起吃这个了?

麦香奶茶

我连什么叫油茶面都不知道。blush.gif

珊瑚也唱歌

不知道，可能是想妈妈了吧~~~

妈妈 做的可好吃了~~~

菠菜

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-3-30 05:14 PM:
我连什么叫油茶面都不知道。blush.gif

奶茶面

知道伐？

珊瑚也唱歌

用东北话说就是贼拉好吃的东西~~

刀手

楼主哪里人啊？怎么喜欢吃这个东西？？？









































有品位

euryli

这种面是什么样子的？楼主有照片吗？发张看看。

刀手

Originally posted by euryli at 2005-3-30 17:32:
这种面是什么样子的？楼主有照片吗？发张看看。

晕死，你居然不知道？？？