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标题: 推荐：鸳鸯炒饭 [打印本页]

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 17:52 标题: 推荐：鸳鸯炒饭

鸳鸯炒饭

材料:隔夜白饭，鸡蛋，青豆，虾仁，洋葱，鸡胸肉，新鲜番茄，番茄汁
准备步骤：鸡肉切丁加生粉，生抽，略腌。
洋葱,番茄切成小块，待用
烹制过程：
先炒好米饭:油锅半热时，倒入蛋液，再倒入米饭，不断翻炒，直至蛋和饭炒到均匀，加适量盐或者酱油调味，最后放葱花，关火，装盘，第一步骤搞定！
红汁:油锅烧热，放入腌好的鸡肉，还有洋葱，翻炒，再加些切好的新鲜番茄，这时的鸡肉不要炒得太老，然后加番茄汁，高汤，水沸后，勾芡，汤汁要勾得稍微厚一点!咸淡自己调节。最后出锅，浇在炒好的饭上。
白汁:直接高汤上锅了，加一小杯牛奶，放入虾仁，青豆，水沸后，加点盐!最后勾芡！出锅，浇在另一半上就行了!

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 17:59

Originally posted by 四大恶人 at 2005-7-30 17:57:
图片哪？

sorry,暂无！embarassed

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-7-30 18:57

dian.gifdian.gifdian.gif听起来不错~ koushui.gi

有一个问题哈，为什么一定要隔夜白饭呢？

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 19:16

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-7-30 18:57:
dian.gifdian.gifdian.gif听起来不错~ koushui.gi

有一个问题哈，为什么一定要隔夜白饭呢？

本人认为隔夜白饭不会太粘，做成炒饭要好吃些。不知对不对？

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 19:27

Originally posted by 四大恶人 at 2005-7-30 19:19:

对的，炒饭的大戒就是沾锅，隔夜的不会很沾，而且吃油不多，不会腻口，比较香。

哈哈 :P

14.gif14.gif14.gif鉴定不错

作者: wenying 时间: 2005-7-30 19:31

爱吃炒饭！确切地说我经常吃，考试时节通常是一次煮两三天的米，后两天的饭就可以顿顿炒了呵呵

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 19:35

Originally posted by wenying at 2005-7-30 19:31:
爱吃炒饭！确切地说我经常吃，考试时节通常是一次煮两三天的米，后两天的饭就可以顿顿炒了呵呵

举报，有一懒汉？

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 19:53

Originally posted by 四大恶人 at 2005-7-30 19:43:

去他家抢他的饭，不要抄过得，要白饭！！！

一粒不剩！哈哈

入室抢劫？不知何罪？

作者: 九月鹰飞 时间: 2005-7-30 20:12

Originally posted by 四大恶人 at 2005-7-30 19:55:

食色性也，

不知不罪，

知酒常醉。

哈哈

youdaoli......

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