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标题: 南乳花生黄豆焖猪脚 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 18:50 标题: 南乳花生黄豆焖猪脚

南乳花生黄豆焖猪脚

成品照

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 18:52

我用的是这种南乳

作者: 晒月亮的拖鞋 时间: 2005-7-22 18:55

奶茶,这个是我最爱吃的 koushui.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 18:59

做法：
先把猪脚用水煮开，倒掉脏的水，再换新水再煮。来回至少3次。
然后把干净的猪脚用一些清水泡上，煮开。这个时候，热锅，放蒜，南乳4块爆香，加2勺白糖，2茶匙老抽，然后一起倒入放猪脚的锅开始焖。
黄豆花生用温水泡半小时。热锅，炒香，倒入焖猪脚的锅，加水至刚好淹过猪脚，然后焖3小时。再最后半小时的时候，开大火，让水稍微收干一点，然后就可以上碟了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 19:00

还炒了个蒜蓉KOHLRABI，就不介绍了

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 19:03

就这两个菜，不过真的吃的好撑。
希望明天皮肤可以好一点点拉~~~~:P

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 19:09

Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-7-22 06:55 PM:
奶茶,这个是我最爱吃的 koushui.gif

和和，终于把你谗来了！

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-22 22:28

不错，我也去超市找找有没有南乳卖，比较想吃腐乳通菜～～～

作者: shishi 时间: 2005-7-23 07:42

挖，还是浙江的

作者: 蓝得 时间: 2005-7-23 08:30

[quote]Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-22 06:59 PM:
热锅，放蒜，南乳4块爆香，加2勺白糖，2茶匙老抽，然后一起倒入放猪脚的锅开始焖.

这个时候要放点油对不对？
rolleyes.g

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-23 11:34

不用放油吧，肘子够油了。。。。。。。

作者: 孙小美 时间: 2005-7-23 12:21

南乳是什么东西啊

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-23 13:05

Originally posted by 蓝得 at 2005-7-23 08:30 AM:
[quote]Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-22 06:59 PM:
热锅，放蒜，南乳4块爆香，加2勺白糖，2茶匙老抽，然后一起倒入放猪脚的锅开始焖.

这个时候要放点油对不对？
rolleyes.g

不用放油的，放点水就可以了。
因为如果放了油，猪脚本来就油，那样做出来就会腻的了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-23 13:06

Originally posted by 孙小美 at 2005-7-23 12:21 PM:
南乳是什么东西啊

是豆腐乳的一种，味道不同罢了。比较适合做肉类的。
如果做炒菜类的，要买普通的腐乳。

作者: 蓝得 时间: 2005-7-23 20:12

杜塞亚超找到奶茶姐姐说的那种南乳。。罐子有点大。。3欧多。。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-23 20:48

Originally posted by 蓝得 at 2005-7-23 08:12 PM:
杜塞亚超找到奶茶姐姐说的那种南乳。。罐子有点大。。3欧多。。

我忘了我买多少钱了，不过是挺大罐的，味道还行。

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