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标题: 洗手作羹汤享受旅游+烹饪乐趣 [打印本页]

作者: Markus_Xiang 时间: 2005-7-20 12:22 标题: 洗手作羹汤享受旅游+烹饪乐趣

人们对新鲜事总是充满了好奇心，近来以学习烹饪美食为号召的旅游行程，似乎掀起了一股热潮，不少游客趋之若鹜。
美联社报导，越来越多的美国人计划到欧洲或亚洲旅游10天，并在名厨的带领下，习得一手精湛的厨艺。

现今，食物让人们填饱肚子之余，更富含了冒险、爱好和社交活动的意义。

位于加州美国烹饪学院(Culinary Institute of America)观光课程的主任麦可-库恩(Michael Coon)表示:“食物是生活中不可或缺以及和他人互动的重要物品，其奥妙之处，令人更想一探究竟!”

事实上，多数游客已厌倦懒洋洋的躺在沙滩上度假，对具有挑战性的旅游行程，他们更充满了高昂的兴致。

“当你度假后，将名厨所教的绝妙厨艺，带回家露一手，相信家人必会称赞不绝于耳，这种感觉真是棒极了!”位于亚利桑那州凤凰城的美食烹饪学校(Les Gourmettes)创始人兼食谱作家芭芭拉-葡尔-芬柔(Barbara Pool Fenzl)如是指出。

或许您的经费有限，无法参与和名厨同游的行程。建议您不妨到烹饪学校报名业余烹饪课程，同样也可学得一手绝妙厨艺。

举例来说，在纽约的烹饪教育学院(Institute of Culinary Education)的院长瑞奇-史密娄(Rick Smilow)，就为喜好此道的人们，提供了多样化可供选择的烹饪课程。

瑞奇说:“在这儿，名厨教您如何烹调佳肴。当然，您得亲自下厨，而非只是在旁观看呢。”

另外，透过网路也是计划找寻烹饪学校的不错起步。国际烹饪专业协会(International Association of Culinary Professionals)的4千位会员在网站上建立名菜食谱资料库，成功的开启了新手的美食烹饪之旅。

在众多的食谱网站中，有像Saveur.com这样教人把原本毫不起眼的食材的照片变得看起来像海报一般，以增加卖相；或是像雀巢公司的 Meals.com网站。allrecipes.com（真人示范食谱的网站）上有26,000个选择，大部份是来自全世界的业余者所做的最好的画面呈现。您也准备好一试身手吗?

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