人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 麦香葡国菜---番茄牛尾 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:43 标题: 麦香葡国菜---番茄牛尾

番茄牛尾

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:44

做法：
牛尾出水5分钟

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:45

FLEISCHTOMATEN（肉番茄）切块，可以切大块些，因为焖的时候会出水，变的很小。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:45

红萝卜削皮切小块

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:46

再准备酱一大块，大蒜（POREE），切大片，蒜瓣

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:48

先用清水，稍微盖过牛尾，和姜，红萝卜块一起焖1小时。放两个八角，2茶匙盐，一茶匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙白糖

然后关火，泡2小时。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:51

待两小时后，热锅，放油少量，1茶匙盐，先放切好的蒜瓣和POREE到锅里爆香，然后放入切好的番茄，放1茶匙白糖，稍微炒一下，

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:52

然后把所有一起倒进锅里再焖1，5到2小时。用筷子捅一下牛尾，如果肉已经软了，就可以了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:53

然后上碟

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 18:53

今天还有个麻油拌海蛰

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-7-15 18:58

koushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 19:02

哇哦～～～

作者: shishi 时间: 2005-7-15 19:31

我在超市里看到了，但是不敢买。。。。。。

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 20:12

我也看到了，正找着红酒烩牛尾的方子～

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 20:14

Originally posted by shishi at 2005-7-15 07:31 PM:
我在超市里看到了，但是不敢买。。。。。。

不敢买？为什么？:o

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 20:15

Originally posted by shishi at 2005-7-15 07:31 PM:
我在超市里看到了，但是不敢买。。。。。。

:
哇哈哈哈哈 ~~~~~
咔咔咔咔咔咔咔咔咔咔~~~~~
嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻~~~~~
HOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHO~~~~

我明白拉！！！！！

作者: shishi 时间: 2005-7-15 20:23

可是你告诉我的撒

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 20:24

Originally posted by shishi at 2005-7-15 08:23 PM:
可是你告诉我的撒

挖哈哈哈哈 ~~~
是啊是啊~~~~
我今晚惨拉~~~~
哇哈哈哈哈哈~~~~~:P

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 20:24

我知道了。。。。。。。。。

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 20:27

可是我不用害怕，瓦咔咔咔咔卡卡咔咔卡～～～单身万岁～～～

作者: shishi 时间: 2005-7-15 20:27

哈哈哈！！！！！

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-7-15 20:31

哦也？！
好像有点明白了~ 嘿嘿~

作者: steller 时间: 2005-7-15 20:43

我也常买牛尾,但不是我跟我老公吃的,
是给我家的"老祖宗"吃的,
但我知道牛尾煲汤很补的.

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 20:49

Originally posted by steller at 2005-7-15 08:43 PM:
我也常买牛尾,但不是我跟我老公吃的,
是给我家的"老祖宗"吃的,
但我知道牛尾煲汤很补的.

对啊，汤太补了，夏天没感煲。
因为这锅东西加如了番茄和红萝卜，综合了一下，所以没那么燥热了。

作者: shishi 时间: 2005-7-15 20:51

是不是冬天煲汤好些呢？？

作者: steller 时间: 2005-7-15 20:51

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:49 PM:

对啊，汤太补了，夏天没感煲。
因为这锅东西加如了番茄和红萝卜，综合了一下，所以没那么燥热了。

我以前也听人说过,夏天煲补汤太燥热了,
最好就是放点红萝卜综合一下.

作者: shishi 时间: 2005-7-15 20:57

奶茶是煲汤高手！！！！！

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 20:58

Originally posted by steller at 2005-7-15 08:51 PM:

我以前也听人说过,夏天煲补汤太燥热了,
最好就是放点红萝卜综合一下.

对！
不过如果放白萝卜，效果更好。
因为白萝卜性寒，炖牛肉很好。

作者: steller 时间: 2005-7-15 21:01

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:58 PM:

对！
不过如果放白萝卜，效果更好。
因为白萝卜性寒，炖牛肉很好。

但我家很少煲汤,因为就我一个人喝,
我老公不喝的,他说这不是汤,是水.sad.gif
但冬天的时候我会煲药材汤,这是我的最爱啊.

作者: shishi 时间: 2005-7-15 21:03

前几天我们这里的亚洲超市终于发现煲汤的药材啦，
2。5一小包，价格合适吗？？

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 21:05

Originally posted by shishi at 2005-7-15 09:03 PM:
前几天我们这里的亚洲超市终于发现煲汤的药材啦，
2。5一小包，价格合适吗？？

你说的小包是多小呢？
2。5欧如果是小包，贵了点哦。。。
不过也要看里面是什么材料拉。

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-7-15 21:06

煲汤这么多讲究啊，我都不太懂的

作者: shishi 时间: 2005-7-15 21:08

我看里面东西不少哦，
不过奶茶煲汤里的东西，肯定没有的

作者: steller 时间: 2005-7-15 21:15

我在这边买的药材汤料才2欧.不过材料还可以的.
所以价钱挺公道的.

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 21:15

褒汤可以用枸杞子，蜜枣，红枣，如果是药材汤的话，那就更多了，什么干莲蓬赤小豆鲍干瑶柱。。。。。。。我还是最简单两片姜直接丢下去算了～

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 21:19

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:58 PM:

对！
不过如果放白萝卜，效果更好。
因为白萝卜性寒，炖牛肉很好。

萝卜牛腩褒

:

[ Last edited by 水瓶座小天天 on 2005-7-15 at 21:21 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 21:27

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:19 PM:

萝卜牛腩褒:

[ Last edited by 水瓶座小天天 on 2005-7-15 at 21:21 ]

:
koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
或者是萝卜牛杂煲也很好吃啊！！！
我想吃牛肺，牛傍，牛肚。。。。。
饿死我了！！！cry2.gifcry2.gifcry2.gif

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 21:32

你真的是广东人啊～～～

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-15 21:33

不要说牛杂了，如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-15 21:36

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:33 PM:
不要说牛杂了，如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。

猪肺汤啊！！！！koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。

作者: ovev 时间: 2005-7-15 21:42

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 21:36:

猪肺汤啊！！！！koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。

都是什么啊，这是地球人吃的嘛？

作者: steller 时间: 2005-7-15 22:27

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:33 PM:
不要说牛杂了，如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。

我在超市里看到过牛肚,还有一样是牛杂里的,但叫不出名字.
我也很想吃牛杂,但不会煮sad.gif

作者: steller 时间: 2005-7-15 22:29

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 09:36 PM:

猪肺汤啊！！！！koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。

以前在家时,我也常喝我妈煲的菜干猪肺汤的,
但离开家里都好几年了,也就好几年没喝过了.
:(

作者: chinesehejing 时间: 2005-7-16 07:09

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 19:53:
今天还有个麻油拌海蛰

一万年没有吃过了koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
奶茶，我发现你很喜欢红萝卜！:)

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-16 12:48

Originally posted by chinesehejing at 2005-7-16 07:09 AM:

一万年没有吃过了koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
奶茶，我发现你很喜欢红萝卜！:)

红萝卜还行。煲汤的时候，80%都会用到的。

作者: shishi 时间: 2005-7-16 20:24

煲汤我喜欢放红萝卜，我觉得汤比白萝卜更好喝

作者: Soho 时间: 2005-7-19 23:08

喜欢白萝卜

作者: 楚汘汘 时间: 2005-7-21 19:19

555～～真好吃啊

欢迎光临人在德国社区 (http://csuchen.de/bbs/)