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标题: 麦香葡国菜---番茄牛尾 [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:43     标题: 麦香葡国菜---番茄牛尾

番茄牛尾
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:44

做法:
牛尾出水5分钟
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:45

FLEISCHTOMATEN(肉番茄)切块,可以切大块些,因为焖的时候会出水,变的很小。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:45

红萝卜削皮切小块
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:46

再准备酱一大块,大蒜(POREE),切大片,蒜瓣
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:48

先用清水,稍微盖过牛尾,和姜,红萝卜块一起焖1小时。放两个八角,2茶匙盐,一茶匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙白糖

然后关火,泡2小时。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:51

待两小时后,热锅,放油少量,1茶匙盐,先放切好的蒜瓣和POREE到锅里爆香,然后放入切好的番茄,放1茶匙白糖,稍微炒一下,
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:52

然后把所有一起倒进锅里再焖1,5到2小时。用筷子捅一下牛尾,如果肉已经软了,就可以了。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:53

然后上碟
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 18:53

今天还有个麻油拌海蛰
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-7-15 18:58

koushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 19:02

哇哦~~~
作者: shishi    时间: 2005-7-15 19:31

我在超市里看到了,但是不敢买。。。。。。
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 20:12

我也看到了, 正找着红酒烩牛尾的方子~
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 20:14

Originally posted by shishi at 2005-7-15 07:31 PM:
我在超市里看到了,但是不敢买。。。。。。

不敢买?为什么?:o
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 20:15

Originally posted by shishi at 2005-7-15 07:31 PM:
我在超市里看到了,但是不敢买。。。。。。

:::::
哇哈哈哈哈 ~~~~~
咔咔咔咔咔咔咔咔咔咔~~~~~
嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻~~~~~
HOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHO~~~~


我明白拉!!!!!
作者: shishi    时间: 2005-7-15 20:23

可是你告诉我的撒
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 20:24

Originally posted by shishi at 2005-7-15 08:23 PM:
可是你告诉我的撒

挖哈哈哈哈 ~~~
是啊是啊~~~~
我今晚惨拉~~~~
哇哈哈哈哈哈~~~~~:P
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 20:24

我知道了。。。。。。。。。
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 20:27

可是我不用害怕, 瓦咔咔咔咔卡卡咔咔卡~~~单身万岁~~~
作者: shishi    时间: 2005-7-15 20:27

哈哈哈!!!!!
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-7-15 20:31

哦也?!
好像有点明白了~ 嘿嘿~
作者: steller    时间: 2005-7-15 20:43

我也常买牛尾,但不是我跟我老公吃的,
是给我家的"老祖宗"吃的,
但我知道牛尾煲汤很补的.
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 20:49

Originally posted by steller at 2005-7-15 08:43 PM:
我也常买牛尾,但不是我跟我老公吃的,
是给我家的"老祖宗"吃的,
但我知道牛尾煲汤很补的.

对啊,汤太补了,夏天没感煲。
因为这锅东西加如了番茄和红萝卜,综合了一下,所以没那么燥热了。
作者: shishi    时间: 2005-7-15 20:51

是不是冬天煲汤好些呢??
作者: steller    时间: 2005-7-15 20:51

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:49 PM:

对啊,汤太补了,夏天没感煲。
因为这锅东西加如了番茄和红萝卜,综合了一下,所以没那么燥热了。

我以前也听人说过,夏天煲补汤太燥热了,
最好就是放点红萝卜综合一下.
作者: shishi    时间: 2005-7-15 20:57

奶茶是煲汤高手!!!!!
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 20:58

Originally posted by steller at 2005-7-15 08:51 PM:

我以前也听人说过,夏天煲补汤太燥热了,
最好就是放点红萝卜综合一下.

对!
不过如果放白萝卜,效果更好。
因为白萝卜性寒,炖牛肉很好。
作者: steller    时间: 2005-7-15 21:01

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:58 PM:

对!
不过如果放白萝卜,效果更好。
因为白萝卜性寒,炖牛肉很好。

但我家很少煲汤,因为就我一个人喝,
我老公不喝的,他说这不是汤,是水.sad.gif
但冬天的时候我会煲药材汤,这是我的最爱啊.
作者: shishi    时间: 2005-7-15 21:03

前几天我们这里的亚洲超市终于发现煲汤的药材啦,
2。5一小包,价格合适吗??
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 21:05

Originally posted by shishi at 2005-7-15 09:03 PM:
前几天我们这里的亚洲超市终于发现煲汤的药材啦,
2。5一小包,价格合适吗??

你说的小包是多小呢?
2。5欧如果是小包,贵了点哦。。。
不过也要看里面是什么材料拉。
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-7-15 21:06

煲汤这么多讲究啊,我都不太懂的
作者: shishi    时间: 2005-7-15 21:08

我看里面东西不少哦,
不过奶茶煲汤里的东西,肯定没有的
作者: steller    时间: 2005-7-15 21:15

我在这边买的药材汤料才2欧.不过材料还可以的.
所以价钱挺公道的.
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 21:15

褒汤可以用枸杞子, 蜜枣, 红枣, 如果是药材汤的话, 那就更多了, 什么干莲蓬赤小豆鲍干瑶柱。。。。。。。我还是最简单两片姜直接丢下去算了~
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 21:19

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 08:58 PM:

对!
不过如果放白萝卜,效果更好。
因为白萝卜性寒,炖牛肉很好。


萝卜牛腩褒:

[ Last edited by 水瓶座小天天 on 2005-7-15 at 21:21 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 21:27

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:19 PM:


萝卜牛腩褒:

[ Last edited by 水瓶座小天天 on 2005-7-15 at 21:21 ]

:::::
koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
或者是萝卜牛杂煲也很好吃啊!!!
我想吃牛肺,牛傍,牛肚。。。。。
饿死我了!!!cry2.gifcry2.gifcry2.gif
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 21:32

你真的是广东人啊~~~
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-15 21:33

不要说牛杂了, 如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-15 21:36

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:33 PM:
不要说牛杂了, 如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。

猪肺汤啊!!!!koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。
作者: ovev    时间: 2005-7-15 21:42

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 21:36:

猪肺汤啊!!!!koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。



都是什么啊,这是地球人吃的嘛?
作者: steller    时间: 2005-7-15 22:27

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-15 09:33 PM:
不要说牛杂了, 如果这里有新鲜的猪杂吃我就灰常开心了。。。。。。。。

我在超市里看到过牛肚,还有一样是牛杂里的,但叫不出名字.
我也很想吃牛杂,但不会煮sad.gif
作者: steller    时间: 2005-7-15 22:29

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 09:36 PM:

猪肺汤啊!!!!koushui.gikoushui.gikoushui.gi
不过做那玩意会捏的手都酸死的。。。

以前在家时,我也常喝我妈煲的菜干猪肺汤的,
但离开家里都好几年了,也就好几年没喝过了.
:(
作者: chinesehejing    时间: 2005-7-16 07:09

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-15 19:53:
今天还有个麻油拌海蛰

一万年没有吃过了koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
奶茶,我发现你很喜欢红萝卜!:)
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-16 12:48

Originally posted by chinesehejing at 2005-7-16 07:09 AM:

一万年没有吃过了koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
奶茶,我发现你很喜欢红萝卜!:)

红萝卜还行。煲汤的时候,80%都会用到的。
作者: shishi    时间: 2005-7-16 20:24

煲汤我喜欢放红萝卜, 我觉得汤比白萝卜更好喝
作者: Soho    时间: 2005-7-19 23:08

喜欢白萝卜
作者: 楚汘汘    时间: 2005-7-21 19:19

555~~真好吃啊




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