标题:
学做西安肉夹馍(组图)
[打印本页]
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:37
标题:
学做西安肉夹馍(组图)
每次上街都会去吃，
味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:38
材料：面粉300克，
发酵粉20克，温水适量
做法：
1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:39
2.然后：切成6份 每份再揉揉，
压扁，擀圆，成这样。
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:40
3.先烧热，
不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:40
4.面饼还会膨胀一点儿，
松松软软的很好看，当然很好吃了
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:42
5.卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，
随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
还有一种做法：西瓜皮卤肉
材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做 法：
A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:43
6.然后把炖好的肉用刀切碎，
浇上些卤肉汤
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:45
7.把煎好的馍中间用刀切开，
不要切到底，留一点边连着
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:45
8.开始夹肉啦：把肉沫放进中间，
好了。。。
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 09:47
这个是简易做法，正宗的肉夹馍比这个讲究多拉
作者:
晒月亮的拖鞋
时间:
2005-6-7 14:41
馍馍
馍馍
koushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者:
y北北西n
时间:
2005-6-7 15:49
cry2.gifcry2.gif好想搬去和楼主一起住~~~
作者:
2233
时间:
2005-6-7 18:03
烙馍馍
作者:
麦香奶茶
时间:
2005-6-7 19:29
大老婆终于出手拉？？？！！！
作者:
shishi
时间:
2005-6-7 19:38
哪里啊，我在其他地方看到的，
眼馋，就转过来啦
大家注意哦，如果是原创我一定会注明哈
真不好意思，忘了写转贴。。。。。
作者:
胖胖鸭
时间:
2005-6-7 19:45
koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者:
长弓
时间:
2005-6-8 02:37
koushui.giembarassed
作者:
Mammut
时间:
2005-6-8 23:25
fetired.gif
作者:
家乡菜
时间:
2005-6-9 23:19
我也要学做~~~
欢迎光临 人在德国 社区 (http://csuchen.de/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
