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标题: 哭求～！！！ [打印本页]

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 13:44 标题: 哭求～！！！

．．．谁知道怎么做面筋？
．．．我想学着做．．．
５５５５５５５５５５５５．．．

不要工业时代的做法，我只要我这里能做的～

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 13:45

提供面筋制作法门者，赠送１００００００ＣＳ钱币．．．
拜求~～～～～～～～～～～～～

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-5-26 13:50

就是先和一块面，然后用水一直洗啊洗啊。。。。把面里的淀粉都洗掉，剩下的就是面筋了~在用油炸一下，就是油面筋啦

作者: 风影 时间: 2005-5-26 13:59

1。正常的活好面
2。放点水，不要太多，就用手揉，
3。把水倒出来，放在一个盆子里，要稍微大点的盆子，因为这个倒出来的水，还能以后用作作凉皮用
4。要多次换水，慢慢的揉面，注意不要把面揉散
5。大概要揉20分钟左右，听费力的，然后把面拿出来，发现面黄了，没有白色的小点点了，而且很筋道，就好了
6。在锅里放油，把活好的面筋斯成小块炸，很快就好了，你会看到她膨胀，然后炸成金黄就行

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 14:02

那个...用一锅油呢,还是用一点油殿底?

是用405面粉就可以么?

作者: 风影 时间: 2005-5-26 14:04

剩下的揉面的水，大概有2盆左右，或者是1大盆，你把它放4个小时或者1夜，然后你就能看到上面的水是清的，把上面的水倒掉，不要全倒没了，剩下点，然后和底下沉底的淀粉搅匀了，到一点，在刷好油的盘子里，放在锅里蒸2分钟左右，就出来了一张凉皮，然后你就慢慢弄吧，能做不少呢~~

作者: 风影 时间: 2005-5-26 14:05

Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:02 PM:
那个...用一锅油呢,还是用一点油殿底?

是用405面粉就可以么?

不用一锅油，我炸得时候就是比炒菜方的多，但是决对不用一锅
就是普通的面粉就行~~:D
作吧~我今天还想做呢，就是懒得和面

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 14:07

Originally posted by 风影 at 2005-5-26 09:05 PM:

不用一锅油，我炸得时候就是比炒菜方的多，但是决对不用一锅
就是普通的面粉就行~~:D
作吧~我今天还想做呢，就是懒得和面

谢谢谢谢谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 14:08

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-5-26 08:50 PM:
就是先和一块面，然后用水一直洗啊洗啊。。。。把面里的淀粉都洗掉，剩下的就是面筋了~在用油炸一下，就是油面筋啦

Dank~!!!!!!:P

作者: 风影 时间: 2005-5-26 14:09

Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:07 PM:

谢谢谢谢谢谢~~~~~~~~~~~~~~~~~kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif

崩客气~~~~

作者: 风影 时间: 2005-5-26 14:10

晕倒，你还真给我转钱了。。。。。
我不需要钱啊，没用阿~~~不过还是谢谢你

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 14:12

Originally posted by 风影 at 2005-5-26 09:10 PM:
晕倒，你还真给我转钱了。。。。。
我不需要钱啊，没用阿~~~不过还是谢谢你

虽是无用物，但是终究是个承诺撒，５倍奉上～:D

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-5-26 14:16

我也收到钱了，倒觉得挺不好意思地blush.gif

作者: 后撤三部一车 时间: 2005-5-26 14:22

Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:12 PM:

虽是无用物，但是终究是个承诺撒，５倍奉上～:D

我也知道怎么做的~ :) 11.gif

作者: 后撤三部一车 时间: 2005-5-26 14:24

Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 02:44 PM:
．．．谁知道怎么做面筋？
．．．我想学着做．．．
５５５５５５５５５５５５．．．

不要工业时代的做法，我只要我这里能做的～

哈哈，新华的油面筋只要50cent一包~

下次一起去买哈~ ;)

作者: 风影 时间: 2005-5-26 14:26

Originally posted by 小昭第二 at 2005-5-26 03:24 PM:

哈哈，新华的油面筋只要50cent一包~

下次一起去买哈~ ;)

这么便宜阿！！比自己做合适~

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-5-26 14:30

新华在哪啊？

作者: 右翼反日分子 时间: 2005-5-26 14:44

Originally posted by 小昭第二 at 2005-5-26 09:24 PM:

哈哈，新华的油面筋只要50cent一包~

下次一起去买哈~ ;)

啊？新华？哪家？我不知道的．．．５５５５５５５５５５

作者: qiangwei 时间: 2005-5-26 14:51

好麻烦呀,我见我邻居做过的
凉皮我自己也做过,也麻烦
建议做凉粉

作者: 后撤三部一车 时间: 2005-5-26 15:08

Originally posted by 右翼反日分子 at 2005-5-26 03:44 PM:

啊？新华？哪家？我不知道的．．．５５５５５５５５５５

荷兰的一家中超~ 下次一起去哈~

那里的东西比德国的中超便宜~ :)

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-5-26 15:39

面筋是什么东西?

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-5-26 15:42

那个面筋是不是中国画里用来做糨糊的东西啊???

怎么会有人吃着个??

作者: 风影 时间: 2005-5-26 15:47

Originally posted by 珊瑚也唱歌 at 2005-5-26 04:42 PM:
那个面筋是不是中国画里用来做糨糊的东西啊???

怎么会有人吃着个??

。。。面筋就是。。。。。。恩。。。不好说阿
不过不是你说的那个冬冬拉lol.gif

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-5-26 15:48

可是糨糊的做法和你们说的差不多哦

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-5-26 16:17

Originally posted by 珊瑚也唱歌 at 2005-5-26 03:48 PM:
可是糨糊的做法和你们说的差不多哦

面筋是面里的蛋白质，被水洗掉的是淀粉。糨糊好像是经过熬面糊做出来的吧~

作者: Flea 时间: 2005-5-26 18:36

要先种麦子

作者: 落入凡间的精灵 时间: 2005-5-26 20:14

呵呵，面筋吃起来还是蛮好吃的，就是自己做太麻烦了！还是买现成的吧！

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