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标题: YEEEEEEEEEE!!!我做的猪脚姜醋真好吃!一极棒!!! [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:01     标题: YEEEEEEEEEE!!!我做的猪脚姜醋真好吃!一极棒!!!

上次谁问这玩意怎么做来着?
今天我做了。看看吧。
好吃的我想一想都流口水哦!!!
HOHOHOHOHOHOHO~~~:
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:03

准备:姜!
一般应该用子姜,但是这东西这里卖太贵了,所以我用了一般的肉姜,味道其实也不错的说。更何况猪脚姜醋里的姜我一般不吃的,只爱喝醋和啃蹄子。HOHOHOHOHO~
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:04

猪蹄我买了两大盒。
当然,和往常一样,要出水!去油!
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:05

然后倒入2瓶添丁甜醋。
我在杜塞买的醋,感觉和国内不一样。偏甜。所以我加了两勺盐进去一起焖。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:06

等焖1,5小时以后,放入已经煮熟了的鸡蛋。
我喜欢吃多少,放多少个。因为鸡蛋在醋里泡久了,会变的很硬的。
然后再煲半到1小时。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:07

我心急,鸡蛋还没煮好,我就捞起来照相了。
反正你们也知道是啥样子的了。
HOHOHOHOHO~
好吃!
作者: shishi    时间: 2005-5-19 12:15

是不是甜甜的酸酸的???
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-19 12:22

Originally posted by shishi at 2005-5-19 12:15 PM:
是不是甜甜的酸酸的???

对!
就是人家生完孩子喜欢吃的那玩意拉。:D
作者: 长弓    时间: 2005-5-19 17:01

koushui.gikoushui.gikoushui.gi

用高压锅行么

还是就要炖
作者: 晒月亮的拖鞋    时间: 2005-5-19 20:24

我问的

55555555555555

我还没吃饭

本来下定决心不进来看的

可是我的指头背叛了我的心

:D
作者: suessjill    时间: 2005-5-19 20:42

楼主,什么时候放姜啊???
作者: euryli    时间: 2005-5-19 21:26

奶茶,你太有创新精神了,真是佩服啊
作者: Soho    时间: 2005-5-19 22:22

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-19 12:01 PM:
上次谁问这玩意怎么做来着?
今天我做了。看看吧。
好吃的我想一想都流口水哦!!!
HOHOHOHOHOHOHO~~~:


是我.......Soho !

会做猪脚酸(猪脚醋)的请进
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=76030&fpage=4

奶茶 ...你终于出手了,实在是令人太兴奋了。真羡慕和妒嫉你家的猪。

[ Last edited by Soho on 2005-5-19 at 22:26 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-20 12:39

Originally posted by 长弓 at 2005-5-19 05:01 PM:
koushui.gikoushui.gikoushui.gi

用高压锅行么

还是就要炖

其实最好是用砂锅,因为醋酸会腐蚀钢锅的。
不过在德国也没那条件,反正吃的不多,也无所谓了。
高压锅当然可以了。焖的时间还可以少一点。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-20 12:40

Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-5-19 08:24 PM:
我问的

55555555555555

我还没吃饭

本来下定决心不进来看的

可是我的指头背叛了我的心

:D

小弟弟就是乖啊!
姐姐发的帖子怎么可以不看呢?!
当然要看的!
而且一定要顶的!
这次就乖了!
咔咔!:D
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-20 12:41

Originally posted by suessjill at 2005-5-19 08:42 PM:
楼主,什么时候放姜啊???

就是在等醋开了的时候,把姜放进去就可以了。
最好把姜切开一些小缝,好出味道。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-20 12:43

Originally posted by Soho at 2005-5-19 10:22 PM:


是我.......Soho !

会做猪脚酸(猪脚醋)的请进
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=76030&fpage=4

奶茶 ...你终于出手了,实在是令人太兴奋了。真羡慕和妒嫉你家的猪。

[[i ...

HOHOHOHOHOHOHOHO~~~
原来是你问的啊。
怎么样,做了吗?
作者: Soho    时间: 2005-5-20 16:04

还koushui.gi没koushui.gi找koushui.gi到koushui.gi甜醋.慕尼黑亚洲店都还没见过有,能不能用其他醋代替?

[ Last edited by Soho on 2005-5-20 at 16:05 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-20 19:56

Originally posted by Soho at 2005-5-20 04:04 PM:
还koushui.gi没koushui.gi找koushui.gi到koushui.gi甜醋.慕尼黑亚洲店都还没见过有,能不能用其他醋代替?

[ Last edited by Soho on 2005-5-20 at 16:05 ]

不可以的,其他醋太酸,味道出来很奇怪的。
一定要买甜醋,而且要写着是:添丁甜醋才行啊!
作者: tata    时间: 2005-5-21 19:55

这个猪脚吃起来是酸酸的,带姜味的吗?姜是不是也能吃?看连续剧经常说猪脚姜很香什么的,馋死啦。。。14.gif14.gifkoushui.gi
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-21 22:37

Originally posted by tata at 2005-5-21 07:55 PM:
这个猪脚吃起来是酸酸的,带姜味的吗?姜是不是也能吃?看连续剧经常说猪脚姜很香什么的,馋死啦。。。14.gif14.gifkoushui.gi

是啊,带姜味的。里面所有的东西,除了猪蹄的骨头,都能吃拉!:D
真的是很好吃的。有兴趣的一定要试试!
作者: Soho    时间: 2005-5-30 19:53     标题: Ho Ho Ho Ho Ho

终於在上星期到巴黎玩时买到了。。。。。

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:14 ]
作者: Soho    时间: 2005-5-30 20:16

来张大合照.....ho ho ho ho ho

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:21 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-31 12:20

Originally posted by Soho at 2005-5-30 08:16 PM:
来张大合照.....ho ho ho ho ho

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:21 ]

好家伙!一次买四瓶啊?!
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西!
快做来试试,告诉我海天牌的好不好?!
作者: 蓝得    时间: 2005-5-31 13:46

要放那么多醋么?不是酸死了?这东西补什么啊?
作者: 蒙猫    时间: 2005-5-31 14:13

我每天就吃面包




瘦了
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-5-31 19:34

Originally posted by 蓝得 at 2005-5-31 01:46 PM:
要放那么多醋么?不是酸死了?这东西补什么啊?

那醋是甜酸的。猪脚姜醋是美容,通气的。一般女人生完孩子要吃这个补血气的。男人也可以吃。
作者: Soho    时间: 2005-5-31 23:14

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-31 12:20 PM:

好家伙!一次买四瓶啊?!
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西!
快做来试试,告诉我海天牌的好不好?!


embarassedembarassedembarassed因为便宜吗:P ! 4瓶还不到5欧。 而且在慕尼黑还没看到有卖! 明天会到西班牙去,回来再试。  差点忘了感谢你的方子blush.giftongue.gif

[ Last edited by Soho on 2005-5-31 at 23:21 ]
作者: 长弓    时间: 2005-5-31 23:25

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-20 20:56:

不可以的,其他醋太酸,味道出来很奇怪的。
一定要买甜醋,而且要写着是:添丁甜醋才行啊!


:o没有不就吃不到了

koushui.gikoushui.gi
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-6-1 17:26

Originally posted by Soho at 2005-5-31 11:14 PM:


embarassedembarassedembarassed因为便宜吗:P ! 4瓶还不到5欧。 而且在慕尼黑还没看到有卖! 明天会到西班牙去,回来再试。  差点忘了感谢你的方子blush.giftongue.gif

[ Last edited by Soho on 2 ...

:o实在是太便宜了!!!!
作者: lapine    时间: 2005-6-2 00:13

杜塞卖的0.99一瓶(嘉美乐的),嘿嘿,我也要试试。
作者: Soho    时间: 2005-6-30 09:45

HOHOHOHOHOHOHO~~~
马上就有的吃了14.gif14.gif14.gif,现在整个厨房香喷喷!

[ Last edited by Soho on 2005-7-1 at 15:32 ]
作者: ghyhj    时间: 2005-6-30 09:51

不用放水吗?就用醋煮吗?what.gifwhat.gifwhat.gif
作者: makus    时间: 2005-6-30 11:48

不会吧!那么点点猪蹄用那么多的姜,那么多的醋?????!!! 是不是放的太多了!
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-6-30 13:56

Originally posted by ghyhj at 2005-6-30 09:51 AM:
不用放水吗?就用醋煮吗?what.gifwhat.gifwhat.gif

什么别的都不放,只放醋!
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-6-30 13:58

Originally posted by makus at 2005-6-30 11:48 AM:
不会吧!那么点点猪蹄用那么多的姜,那么多的醋?????!!! 是不是放的太多了!

我的锅大,显得猪脚少罢了。其实已经买了3大盒了。不少了。
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-6-30 20:13

麦麦的男朋友是不是广府人啊~
作者: Soho    时间: 2005-6-30 22:11

我是....不过不知道麦麦的猪猪是不是:P

[ Last edited by Soho on 2005-6-30 at 22:13 ]
作者: Soho    时间: 2005-6-30 22:15

八卦的问一下麦麦籍贯 ???
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-6-30 22:33

猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉,真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-1 12:03

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉,真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。

tired.gif
作者: Soho    时间: 2005-7-1 14:30

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉,真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。


各师各法 !
吴系甘,甘又系点架拉 ?不如你影张相来畀大家见识一下!

[ Last edited by Soho on 2005-7-1 at 15:25 ]
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-1 15:32

不是我说的555555555。。。。。。。我不回说粤语来的~~用完忘了退出了。。。。。。。。。。。
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-1 15:44

唉。。。。。。还好我看得懂少少粤语, 嘿嘿~~
作者: Soho    时间: 2005-7-1 16:33

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-1 03:32 PM:
不是我说的555555555。。。。。。。我不回说粤语来的~~用完忘了退出了。。。。。。。。。。。


你做了发张照片好让大家能够好好见识一番
作者: 水瓶座小天天    时间: 2005-7-1 20:28

唉, 你怎么这样的呢

说了不是我说的了, 怎么还咬着不放呢

我在我同学家用电脑来着, 刚好是个广州人

我用完就走人了, 开着的窗口也没关, 当然也没有从论坛退出

下次我做了菜发就是了, 只是每次都记得吃了, 只怕吃完了还没想起来要拍, 嘿嘿~~~
作者: littleflyfish    时间: 2005-7-1 20:42

看起来很好吃的样子,可是真的要放那么多醋吗?dozingoff.dozingoff.dozingoff.
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-1 22:17

Originally posted by littleflyfish at 2005-7-1 08:42 PM:
看起来很好吃的样子,可是真的要放那么多醋吗?dozingoff.dozingoff.dozingoff.

呵呵,是啊,真的很好吃的呢!
放多少醋是跟你放的猪脚分量成正比的。一般来说,2盒猪脚就要放2瓶醋的了。
因为你的煲的过程醋会蒸发,到最后就没有那么多的了。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-2 11:08

Originally posted by 行者 at 2005-7-1 11:07 PM:
这贴又一次让我陷入无尽沉思,

感时花溅泪
恨别鸟惊心



我得学会这道菜,

当我老婆生孩子的时候,

我要亲手给她做一次猪脚姜醋。

好好哦~~~~~~
你老婆真幸福。。。。dian.gif
作者: 后撤三部一车    时间: 2005-7-9 10:11

哈哈,我昨天去买了原料,嘿嘿,今天试试~ :)
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-9 11:07

Originally posted by 小昭第二 at 2005-7-9 10:11 AM:
哈哈,我昨天去买了原料,嘿嘿,今天试试~ :)

好啊,加油加油。
做完别忘了照象啊!
作者: steller    时间: 2005-7-9 14:00

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉,真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。

老实讲,颜色真系有D出入,应该仲要暗D先得.可能系材料或时间上既差异.dozingoff.

以前我阿姨生小孩时,是我妈煲的猎脚姜,
第一次的时候,她煲了好几个钟(不太记得几个钟,)
之后还每天都要煲一个小时,(三天)
她说这样才入味.
第四天才开始吃.
但她说,一次不要吃太多,会上火的.
但好像生完小孩的女人在坐月子的时候每天都要吃一次.
想想还真han.gif
而且我家乡有个风俗,那家有人生了小孩,就要煮猪脚姜送给亲戚朋友吃,
所以每次都要煮很大煱才行.

:(但我也很多年没吃过了.
作者: 后撤三部一车    时间: 2005-7-9 14:12

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-9 12:07 PM:

好啊,加油加油。
做完别忘了照象啊!


恩,好的~ :)
作者: Soho    时间: 2005-7-10 19:21

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-31 12:20:

好家伙!一次买四瓶啊?!
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西!
快做来试试,告诉我海天牌的好不好?!



今天用了海天牌....感觉上甜了一点,有点膩 !!!sad.gifsad.gifsad.gif
作者: 爱吃鱼的猫    时间: 2005-7-22 18:32

去姜皮,弄的手好痛~ :(
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-22 18:41

Originally posted by steller at 2005-7-9 02:00 PM:

老实讲,颜色真系有D出入,应该仲要暗D先得.可能系材料或时间上既差异.dozingoff.

以前我阿姨生小孩时,是我妈煲的猎脚姜,
第一次的时候,她煲了好几个钟(不太记得几个钟,)
之后还每天都要煲一个小时,(三天)
...

这些照片的颜色的确是有点出入,我想原因主要是照相机的问题。
看原物颜色会深一点。
不过这里卖的醋也跟国内的不太一样,我感觉是偏甜了点,可能这个也有原因吧。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-7-22 18:45

Originally posted by 爱吃鱼的猫 at 2005-7-22 06:32 PM:
去姜皮,弄的手好痛~ :(

多练习就好了。:P
作者: Soho    时间: 2005-7-24 12:23

:D今天用猪耳朵煲姜醋 !:P




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