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标题: YEEEEEEEEEE！！！我做的猪脚姜醋真好吃！一极棒！！！ [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:01 标题: YEEEEEEEEEE！！！我做的猪脚姜醋真好吃！一极棒！！！

上次谁问这玩意怎么做来着？
今天我做了。看看吧。
好吃的我想一想都流口水哦！！！
HOHOHOHOHOHOHO~~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:03

准备：姜！
一般应该用子姜，但是这东西这里卖太贵了，所以我用了一般的肉姜，味道其实也不错的说。更何况猪脚姜醋里的姜我一般不吃的，只爱喝醋和啃蹄子。HOHOHOHOHO~

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:04

猪蹄我买了两大盒。
当然，和往常一样，要出水！去油！

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:05

然后倒入2瓶添丁甜醋。
我在杜塞买的醋，感觉和国内不一样。偏甜。所以我加了两勺盐进去一起焖。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:06

等焖1，5小时以后，放入已经煮熟了的鸡蛋。
我喜欢吃多少，放多少个。因为鸡蛋在醋里泡久了，会变的很硬的。
然后再煲半到1小时。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:07

我心急，鸡蛋还没煮好，我就捞起来照相了。
反正你们也知道是啥样子的了。
HOHOHOHOHO~
好吃！

作者: shishi 时间: 2005-5-19 12:15

是不是甜甜的酸酸的？？？

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-19 12:22

Originally posted by shishi at 2005-5-19 12:15 PM:
是不是甜甜的酸酸的？？？

对！
就是人家生完孩子喜欢吃的那玩意拉。:D

作者: 长弓 时间: 2005-5-19 17:01

koushui.gikoushui.gikoushui.gi

用高压锅行么

还是就要炖

作者: 晒月亮的拖鞋 时间: 2005-5-19 20:24

我问的

55555555555555

我还没吃饭

本来下定决心不进来看的

可是我的指头背叛了我的心

:D

作者: suessjill 时间: 2005-5-19 20:42

楼主，什么时候放姜啊？？？

作者: euryli 时间: 2005-5-19 21:26

奶茶，你太有创新精神了，真是佩服啊

作者: Soho 时间: 2005-5-19 22:22

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-19 12:01 PM:
上次谁问这玩意怎么做来着？
今天我做了。看看吧。
好吃的我想一想都流口水哦！！！
HOHOHOHOHOHOHO~~~:

是我.......Soho !

会做猪脚酸(猪脚醋)的请进
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=76030&fpage=4

奶茶 ...你终于出手了，实在是令人太兴奋了。真羡慕和妒嫉你家的猪。

[ Last edited by Soho on 2005-5-19 at 22:26 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-20 12:39

Originally posted by 长弓 at 2005-5-19 05:01 PM:
koushui.gikoushui.gikoushui.gi

用高压锅行么

还是就要炖

其实最好是用砂锅，因为醋酸会腐蚀钢锅的。
不过在德国也没那条件，反正吃的不多，也无所谓了。
高压锅当然可以了。焖的时间还可以少一点。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-20 12:40

Originally posted by 晒月亮的拖鞋 at 2005-5-19 08:24 PM:
我问的

55555555555555

我还没吃饭

本来下定决心不进来看的

可是我的指头背叛了我的心

:D

小弟弟就是乖啊！
姐姐发的帖子怎么可以不看呢？！
当然要看的！
而且一定要顶的！
这次就乖了！
咔咔！:D

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-20 12:41

Originally posted by suessjill at 2005-5-19 08:42 PM:
楼主，什么时候放姜啊？？？

就是在等醋开了的时候，把姜放进去就可以了。
最好把姜切开一些小缝，好出味道。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-20 12:43

Originally posted by Soho at 2005-5-19 10:22 PM:

是我.......Soho !

会做猪脚酸(猪脚醋)的请进
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=76030&fpage=4

奶茶 ...你终于出手了，实在是令人太兴奋了。真羡慕和妒嫉你家的猪。

[[i ...

HOHOHOHOHOHOHOHO~~~
原来是你问的啊。
怎么样，做了吗？

作者: Soho 时间: 2005-5-20 16:04

还koushui.gi没koushui.gi找koushui.gi到koushui.gi甜醋.慕尼黑亚洲店都还没见过有,能不能用其他醋代替?

[ Last edited by Soho on 2005-5-20 at 16:05 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-20 19:56

Originally posted by Soho at 2005-5-20 04:04 PM:
还koushui.gi没koushui.gi找koushui.gi到koushui.gi甜醋.慕尼黑亚洲店都还没见过有,能不能用其他醋代替?

[ Last edited by Soho on 2005-5-20 at 16:05 ]

不可以的，其他醋太酸，味道出来很奇怪的。
一定要买甜醋，而且要写着是：添丁甜醋才行啊！

作者: tata 时间: 2005-5-21 19:55

这个猪脚吃起来是酸酸的，带姜味的吗？姜是不是也能吃？看连续剧经常说猪脚姜很香什么的，馋死啦。。。14.gif14.gifkoushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-21 22:37

Originally posted by tata at 2005-5-21 07:55 PM:
这个猪脚吃起来是酸酸的，带姜味的吗？姜是不是也能吃？看连续剧经常说猪脚姜很香什么的，馋死啦。。。14.gif14.gifkoushui.gi

是啊，带姜味的。里面所有的东西，除了猪蹄的骨头，都能吃拉！:D
真的是很好吃的。有兴趣的一定要试试！

作者: Soho 时间: 2005-5-30 19:53 标题: Ho Ho Ho Ho Ho

终於在上星期到巴黎玩时买到了。。。。。

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:14 ]

作者: Soho 时间: 2005-5-30 20:16

来张大合照.....ho ho ho ho ho

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:21 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-31 12:20

Originally posted by Soho at 2005-5-30 08:16 PM:
来张大合照.....ho ho ho ho ho

[ Last edited by Soho on 2005-5-30 at 20:21 ]

好家伙！一次买四瓶啊？！
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西！
快做来试试，告诉我海天牌的好不好？！

作者: 蓝得 时间: 2005-5-31 13:46

要放那么多醋么？不是酸死了？这东西补什么啊？

作者: 蒙猫 时间: 2005-5-31 14:13

我每天就吃面包

呵

瘦了

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-31 19:34

Originally posted by 蓝得 at 2005-5-31 01:46 PM:
要放那么多醋么？不是酸死了？这东西补什么啊？

那醋是甜酸的。猪脚姜醋是美容，通气的。一般女人生完孩子要吃这个补血气的。男人也可以吃。

作者: Soho 时间: 2005-5-31 23:14

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-31 12:20 PM:

好家伙！一次买四瓶啊？！
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西！
快做来试试，告诉我海天牌的好不好？！

embarassedembarassedembarassed因为便宜吗

:P ! ４瓶还不到５欧。而且在慕尼黑还没看到有卖！明天会到西班牙去，回来再试。差点忘了感谢你的方子blush.giftongue.gif

[ Last edited by Soho on 2005-5-31 at 23:21 ]

作者: 长弓 时间: 2005-5-31 23:25

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-20 20:56:

不可以的，其他醋太酸，味道出来很奇怪的。
一定要买甜醋，而且要写着是：添丁甜醋才行啊！

:o没有不就吃不到了

koushui.gikoushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-6-1 17:26

Originally posted by Soho at 2005-5-31 11:14 PM:

embarassedembarassedembarassed因为便宜吗:P ! ４瓶还不到５欧。而且在慕尼黑还没看到有卖！明天会到西班牙去，回来再试。差点忘了感谢你的方子blush.giftongue.gif

[ Last edited by Soho on 2 ...

:o实在是太便宜了！！！！
作者: lapine 时间: 2005-6-2 00:13

杜塞卖的0.99一瓶（嘉美乐的），嘿嘿，我也要试试。
作者: Soho 时间: 2005-6-30 09:45

HOHOHOHOHOHOHO~~~
马上就有的吃了14.gif14.gif14.gif，现在整个厨房香喷喷!

[ Last edited by Soho on 2005-7-1 at 15:32 ]
作者: ghyhj 时间: 2005-6-30 09:51

不用放水吗？就用醋煮吗？what.gifwhat.gifwhat.gif
作者: makus 时间: 2005-6-30 11:48

不会吧！那么点点猪蹄用那么多的姜，那么多的醋？？？？？！！！是不是放的太多了！
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-6-30 13:56

Originally posted by ghyhj at 2005-6-30 09:51 AM:
不用放水吗？就用醋煮吗？what.gifwhat.gifwhat.gif

什么别的都不放，只放醋！
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-6-30 13:58

Originally posted by makus at 2005-6-30 11:48 AM:
不会吧！那么点点猪蹄用那么多的姜，那么多的醋？？？？？！！！是不是放的太多了！

我的锅大，显得猪脚少罢了。其实已经买了3大盒了。不少了。
作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-6-30 20:13

麦麦的男朋友是不是广府人啊～
作者: Soho 时间: 2005-6-30 22:11

我是....不过不知道麦麦的猪猪是不是:P

[ Last edited by Soho on 2005-6-30 at 22:13 ]
作者: Soho 时间: 2005-6-30 22:15

八卦的问一下麦麦籍贯 ???
作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-6-30 22:33

猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉，真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-1 12:03

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉，真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。

tired.gif
作者: Soho 时间: 2005-7-1 14:30

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉，真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。

各师各法 !
吴系甘,甘又系点架拉 ?不如你影张相来畀大家见识一下！

[ Last edited by Soho on 2005-7-1 at 15:25 ]
作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-1 15:32

不是我说的555555555。。。。。。。我不回说粤语来的～～用完忘了退出了。。。。。。。。。。。
作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-1 15:44

唉。。。。。。还好我看得懂少少粤语，嘿嘿～～
作者: Soho 时间: 2005-7-1 16:33

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-7-1 03:32 PM:
不是我说的555555555。。。。。。。我不回说粤语来的～～用完忘了退出了。。。。。。。。。。。

你做了发张照片好让大家能够好好见识一番
作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-1 20:28

唉，你怎么这样的呢

说了不是我说的了，怎么还咬着不放呢

我在我同学家用电脑来着，刚好是个广州人

我用完就走人了，开着的窗口也没关，当然也没有从论坛退出

下次我做了菜发就是了，只是每次都记得吃了，只怕吃完了还没想起来要拍，嘿嘿～～～
作者: littleflyfish 时间: 2005-7-1 20:42

看起来很好吃的样子，可是真的要放那么多醋吗？dozingoff.dozingoff.dozingoff.
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-1 22:17

Originally posted by littleflyfish at 2005-7-1 08:42 PM:
看起来很好吃的样子，可是真的要放那么多醋吗？dozingoff.dozingoff.dozingoff.

呵呵，是啊，真的很好吃的呢！
放多少醋是跟你放的猪脚分量成正比的。一般来说，2盒猪脚就要放2瓶醋的了。
因为你的煲的过程醋会蒸发，到最后就没有那么多的了。
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-2 11:08

Originally posted by 行者 at 2005-7-1 11:07 PM:
这贴又一次让我陷入无尽沉思，

感时花溅泪
恨别鸟惊心

我得学会这道菜，

当我老婆生孩子的时候，

我要亲手给她做一次猪脚姜醋。

好好哦~~~~~~
你老婆真幸福。。。。dian.gif
作者: 后撤三部一车 时间: 2005-7-9 10:11

哈哈，我昨天去买了原料，嘿嘿，今天试试~ :)
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-9 11:07

Originally posted by 小昭第二 at 2005-7-9 10:11 AM:
哈哈，我昨天去买了原料，嘿嘿，今天试试~ :)

好啊，加油加油。
做完别忘了照象啊！
作者: steller 时间: 2005-7-9 14:00

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:33 PM:
猪脚姜既颜色摆明就吴系甘架拉，真系厄鬼食豆腐。不过吴排除系尼边材料既因素问题。

老实讲,颜色真系有D出入,应该仲要暗D先得.可能系材料或时间上既差异.dozingoff.

以前我阿姨生小孩时,是我妈煲的猎脚姜,
第一次的时候,她煲了好几个钟(不太记得几个钟,)
之后还每天都要煲一个小时,(三天)
她说这样才入味.
第四天才开始吃.
但她说,一次不要吃太多,会上火的.
但好像生完小孩的女人在坐月子的时候每天都要吃一次.
想想还真han.gif
而且我家乡有个风俗,那家有人生了小孩,就要煮猪脚姜送给亲戚朋友吃,
所以每次都要煮很大煱才行.

:(但我也很多年没吃过了.
作者: 后撤三部一车 时间: 2005-7-9 14:12

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-7-9 12:07 PM:

好啊，加油加油。
做完别忘了照象啊！

恩，好的~ :)
作者: Soho 时间: 2005-7-10 19:21

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-31 12:20:

好家伙！一次买四瓶啊？！
我上次想买3瓶都怕自己拿不了。因为还买了其他的东西！
快做来试试，告诉我海天牌的好不好？！

今天用了海天牌....感觉上甜了一点，有点膩 !!!sad.gifsad.gifsad.gif
作者: 爱吃鱼的猫 时间: 2005-7-22 18:32

去姜皮，弄的手好痛~ :(
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 18:41

Originally posted by steller at 2005-7-9 02:00 PM:

老实讲,颜色真系有D出入,应该仲要暗D先得.可能系材料或时间上既差异.dozingoff.

以前我阿姨生小孩时,是我妈煲的猎脚姜,
第一次的时候,她煲了好几个钟(不太记得几个钟,)
之后还每天都要煲一个小时,(三天)
...

这些照片的颜色的确是有点出入，我想原因主要是照相机的问题。
看原物颜色会深一点。
不过这里卖的醋也跟国内的不太一样，我感觉是偏甜了点，可能这个也有原因吧。
作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-22 18:45

Originally posted by 爱吃鱼的猫 at 2005-7-22 06:32 PM:
去姜皮，弄的手好痛~ :(

多练习就好了。:P
作者: Soho 时间: 2005-7-24 12:23

:D今天用猪耳朵煲姜醋 !:P

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