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标题: 刚刚洗好的面筋. [打印本页]

作者: Soho 时间: 2005-5-7 09:31 标题: 刚刚洗好的面筋.

第一次尝试洗出来的面筋.(半kg面粉)

[ Last edited by Soho on 2005-5-7 at 09:46 ]

作者: nuoya 时间: 2005-5-7 11:40

?洗出来的面筋？楼主讲讲啊，怎么做？

作者: shishi 时间: 2005-5-7 12:54

我上次试过，就是太麻烦了
手浸在水里的时间太长，都起皮了

作者: Soho 时间: 2005-5-7 13:11

不肯定正不正确。
面粉加水揉成面団，擱著一回。然后加入清水就像洗衣服一樣的不停搓洗。一直搓洗，洗到混濁，又再換水。大概換了五次水，水不會再變得混濁，怎麼搓洗還是清澈不變時，剩下的就是面筋了。

作者: Soho 时间: 2005-5-7 13:11

Originally posted by shishi at 2005-5-7 12:54 PM:
我上次试过，就是太麻烦了
手浸在水里的时间太长，都起皮了

我用一根小木棒来洗。

看看。。。炸好了!

[ Last edited by Soho on 2005-5-7 at 13:15 ]

作者: shishi 时间: 2005-5-7 13:31

哈，还是你聪明

作者: 后撤三部一车 时间: 2005-5-7 19:51

新华有卖油面筋的，才50cent一袋~~~ :)

作者: Soho 时间: 2005-5-7 20:39

Originally posted by 小昭第二 at 2005-5-7 07:51 PM:
新华有卖油面筋的，才50cent一袋~~~ :)

哪里新华 ?

作者: 家乡菜 时间: 2005-5-7 21:22

哦, 还是买现成的吧. 我的水费是自付的, 这么洗法估计成本比买现成还贵很多.
不过很有启示的, 以后有钱了再自己洗.

作者: nuoya 时间: 2005-5-8 19:21

哇！原来是这样洗噢～～那不是很浪费吗？？

作者: euryli 时间: 2005-5-10 20:53

新华在哪里？

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