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标题: 滑鸡烧茄子 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-6 18:52 标题: 滑鸡烧茄子

滑鸡烧茄子

做法：
大鸡腿3只，把肉退下来。切成小块。放盐，糖，鸡精，蒜粉，MAGGI，玉米粉淹半小时。
茄子切小条。
热油，可以多放点。把淹好的鸡腿肉倒到油里爆熟。取出。
在剩下的油里放盐，倒入茄子条，爆炒至油被茄子吸干。放一点水，MAGGI，把炒好的鸡腿肉也倒进去，放蒜瓣炒。然后盖锅盖焖8分钟就可以出锅拉。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-5-6 at 19:15 ]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-6 18:53

来张近照

作者: 慵懒的猫 时间: 2005-5-6 18:55

做法，做法~~

作者: chinesehejing 时间: 2005-5-6 18:56

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作者: nuoya 时间: 2005-5-7 11:42

MAGGI　是什么ＤＤ？

作者: shishi 时间: 2005-5-7 12:51

这个鸡腿肉很难割哦
昨天还割到手了

作者: eurosee 时间: 2005-5-7 15:07 标题: 熟练就好

Originally posted by shishi at 2005-5-7 01:51 PM:
这个鸡腿肉很难割哦
昨天还割到手了

现在褪鸡腿肉超快,都是刚来时练出来的.

那时只有小刀一把,超市里什么肉都觉得贵,只有冻鸡腿便宜.

....

先用手摸到大腿根部

....的关节,一刀下去就两半,

大的那半再摸摸,....

还有个关节,又一刀

下去,再慢慢剔肉....

不要太享受...

很有快感

作者: shishi 时间: 2005-5-7 19:51

Originally posted by eurosee at 2005-5-7 15:07:

现在褪鸡腿肉超快,都是刚来时练出来的.

那时只有小刀一把,超市里什么肉都觉得贵,只有冻鸡腿便宜.

....

先用手摸到大腿根部

....的关节,一刀下去就两半,

大的那半再摸摸,....

还有个关节, ...

:o
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怎么怪怪的阿han.gif

作者: 家乡菜 时间: 2005-5-7 21:32

我也是不会切肉的. 上次按奶奶茶的芦笋炒鸡肉的方法原方做了一遍, 关切肉就1个小时, 还没切多少下来.

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-7 22:49

其实鸡腿肉很好退的。
但是不好说。
我做一次给你们看你们就明白了。

作者: boy　 时间: 2005-5-11 01:59

ding~~~~~~~~~~~~

作者: 长弓 时间: 2005-5-16 01:38

顶.................

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