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标题: 吃麻花了！ [打印本页]

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-6 18:50 标题: 吃麻花了！

今天又尝试的做了点麻花！味道不错！！可以卖了！其实两年前我也卖过的！反响还不错，德国人也挺爱吃的！

[ Last edited by 冰雨人生 on 2005-5-6 at 19:52 ]

作者: 孙小美 时间: 2005-5-6 18:51

这是什么面啊

作者: Skytrain 时间: 2005-5-6 18:52

一般的面就可以只是必须用油活面不然炸出来不脆

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-6 18:53

发错了一个！12.gif
接着发做成的！:)

作者: 阿涵 时间: 2005-5-6 18:54

馋啊

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-6 18:55

Originally posted by Skytrain at 2005-5-6 19:52:
一般的面就可以只是必须用油活面不然炸出来不脆

没错，但是油和水的比例要注意！！我每次做出来的味道都不一样！因为没有同样的比例！:)

作者: Skytrain 时间: 2005-5-6 18:57

Originally posted by 冰雨人生 at 2005-5-6 06:55 PM:

没错，但是油和水的比例要注意！！我每次做出来的味道都不一样！因为没有同样的比例！:)

水油面的比例是：3：5：10

作者: Skytrain 时间: 2005-5-6 18:58

对了还有糖照自己的口味调配但是我喜欢吃甜一点的～你真有耐心我实在是懒得做～改天去你那边蹭麻花吃吧

作者: 晃晃悠悠 时间: 2005-5-6 20:27

超强啊，你不愧是小强啊，这玩艺都能做出来，不行，下个星期我试试，这个放糖进去不会黑的嘛？还是用糖水祸面？

作者: Skytrain 时间: 2005-5-6 20:35

Originally posted by 晃晃悠悠 at 2005-5-6 08:27 PM:
超强啊，你不愧是小强啊，这玩艺都能做出来，不行，下个星期我试试，这个放糖进去不会黑的嘛？还是用糖水祸面？

不用糖水和面放糖进去就好了可以稍微加一点牛奶为了最后作出来炸的更金黄……

和面的时候最好用温水 30度左右的水这样有助于糖和面的充分融合初次炸麻花是比较辛苦的把你家的抽油烟机先打开油温一定要控制好不要太热的油不然会炸黑的:D

作者: 花儿就是红 时间: 2005-5-6 20:49

造型挺别致

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-5-6 21:30

Originally posted by Skytrain at 2005-5-6 06:57 PM:

水油面的比例是：3：5：10

体积比还是质量比？

作者: Skytrain 时间: 2005-5-6 21:30

质量比～

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-6 21:42

斑竹也很强呀！！

作者: 家乡菜 时间: 2005-5-6 22:20

真是让人哑口无言了．大家都是上得国际厨师班吧？　哪儿能报名上啊？

作者: 爱我的人还没睡 时间: 2005-5-7 02:00

´对不起,请问,这嘛花怎么卖啊,
我突然好想吃哦...............................................................................................................................................

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-7 13:42

Originally posted by 爱我的人还没睡 at 2005-5-7 03:00:
´对不起,请问,这嘛花怎么卖啊,
我突然好想吃哦...............................................................................................................................................

我还有点，你要吃的话，我送你吃！:)

作者: Skytrain 时间: 2005-5-7 14:19

Originally posted by 家乡菜 at 2005-5-6 10:20 PM:
真是让人哑口无言了．大家都是上得国际厨师班吧？　哪儿能报名上啊？

大家都是好歹在餐馆里被剥削过的人不学点东西太对不起自己

记得最早以前干餐馆我就做油锅一个月下来胳膊上的汗毛被烧了个精光～

但是学会了控制油温现在一般在家炸点东西炸的挺好～:)

作者: 爱我的人还没睡 时间: 2005-5-8 16:42

Originally posted by 冰雨人生 at 2005-5-7 01:42 PM:

我还有点，你要吃的话，我送你吃！:)

楼主真好,谢谢你!!~~
即使不吃美味的麻花,楼主的这份热情已经让我很温暖了.rose.gif

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-8 21:14

Originally posted by jason_shg at 2005-5-8 21:17:
要不要放鸡蛋？

可以放，也可以不放，吃起来差不多的！

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