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标题: 前天说了今天做白切鸡来着 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:33 标题: 前天说了今天做白切鸡来着

白切鸡

先看我的调料。
比外面做的还好吃很多倍！HOHOHOHOHOHOHO~~~

作者: shishi 时间: 2005-5-3 19:36

鸡???????????????

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:38

我做的白切鸡方法：
鸡洗干净，煮开一锅水，把鸡放进去，盖上盖子，待水又煮开后，把鸡翻个身子，泡大概半分钟，取出，在凉水下冲，冲到身子不在发烫，继续放开水里煮，也是每边大概煮1分钟，然后再取出用凉水冲，这样反复3到4次，这样出来的皮是很爽的。
然后最后一次冲完以后，再放锅里煮，盖锅盖。待水再次开后，把火关上，让鸡在里面一直煮到水不在滚。这样就可以取出来，在凉水下再冲冲，然后砍成小块。
不过我砍完后，不会再完整的拼成一只鸡出来，所以样子很丑。大家见谅拉。blush.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:40

和酱料一起拉。
希望不会拼的太丑，让你们看了没有食欲。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:41

这个不做介绍了，做过太多次了，贴上来“蹬场”的，可以忽视。

作者: 午夜凉茶 时间: 2005-5-3 19:43

介绍一下调料是怎么弄的吧..

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:43

来张合照（配上JOHNNIE WALKER，吃鸡味道好好哦！）

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-3 19:47

Originally posted by 午夜凉茶 at 2005-5-3 07:43 PM:
介绍一下调料是怎么弄的吧..

好！
把姜蓉，葱花切好，放到一个碗里，我还加了蒜粉，放盐，搅拌均匀，热一点油，待油冒烟后，把它倒到混合好的调料上，发出“炸~~~”的响声，用勺子把油和调料搅拌均匀，我还倒了点MAGGIE。
正宗的调料只有姜蓉，葱花，盐和油，但是我加了蒜粉和MAGGIE，味道好多拉！yes.gif

作者: steller 时间: 2005-5-3 21:08

看样子就好吃.
不过以前在家时,我妈做的那个调料就只有蒜蓉跟炒过的盐.
没奶茶的丰富.

作者: yu@bxl 时间: 2005-5-3 21:24

好！

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-4 14:37

Originally posted by steller at 2005-5-3 09:08 PM:
看样子就好吃.
不过以前在家时,我妈做的那个调料就只有蒜蓉跟炒过的盐.
没奶茶的丰富.

正宗的调料也不是我这么做的，但是我觉得这样做吃起来最香了。所以变换了一吓。

作者: steller 时间: 2005-5-4 18:12

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-4 02:37 PM:

正宗的调料也不是我这么做的，但是我觉得这样做吃起来最香了。所以变换了一吓。

对yes.gif,在煮菜时,就要懂得变化,这样才能越煮越好了.
yes.gifyes.gifyes.gifyes.gif

作者: nuoya 时间: 2005-5-4 19:45

奶茶终于上新菜啦～～

作者: Soho 时间: 2005-5-5 00:20

食神

作者: shishi 时间: 2005-5-5 08:26

我想当吃神

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-5 09:47

Originally posted by nuoya at 2005-5-4 07:45 PM:
奶茶终于上新菜啦～～

是啊是啊，最近比较忙，而且很多菜以前都做过了，所以没什么东西可以交出来给大家看了。:P

作者: 慵懒的猫 时间: 2005-5-5 16:35

馋死俺了~~奶茶好厉害哦~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-5-5 22:13

Originally posted by 慵懒的猫 at 2005-5-5 04:35 PM:
馋死俺了~~奶茶好厉害哦~~

嘻嘻。爱死你了！你越赞我我就越爱你！！！kiss.gif

作者: chinesehejing 时间: 2005-5-6 09:47

昨天吃的也是这个koushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: Soho 时间: 2005-6-30 22:08

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-5-5 10:13 PM:

嘻嘻。爱死你了！你越赞我我就越爱你！！！kiss.gif

今天照着方子做。我也来赞 !

:P
yes.gifyes.gifyes.gif

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-6-30 22:22

是不是相机的缘故，总觉得麦麦上的菜菜色彩有点灰～～

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-7-1 12:01

Originally posted by 水瓶座小天天 at 2005-6-30 10:22 PM:
是不是相机的缘故，总觉得麦麦上的菜菜色彩有点灰～～

估计是的。是个破相机，随便玩玩罢了。:P

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-7-2 01:07

临睡前再爬上来看一眼。。。。。。。。

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