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标题: 香菇油菜出锅了，还是觉得差距太远了。 [打印本页]

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 17:13 标题: 香菇油菜出锅了，还是觉得差距太远了。

Verfahren und Sonstige...

特别是油菜怎么能绿绿的呢？勾芡么？

[ Last edited by oasisangel on 2004-2-3 at 03:16 ]

作者: foxtail_lb 时间: 2004-2-2 17:29 标题: 笨蛋啊！

一般饭店里做的时候都是把菜在水里抄一下，这样就油绿油绿了。最后炒的时候不要时间太长，勾不勾芡都很漂亮！

作者: 带鱼 时间: 2004-2-2 17:40

哈哈~~~~~~

好巧~

我家晚上也吃这个~~~~~~~~

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 17:42

带鱼，一会一起把照片传上来看看吧。。。

作者: 小宝 时间: 2004-2-2 18:00

请问，从哪买到的油菜呢？？？

作者: 世诚星掉了密码 时间: 2004-2-2 18:07

Originally posted by 小宝 at 2004-2-2 18:00:
请问，从哪买到的油菜呢？？？

亚琛水土灵秀，自己种，丰衣足食。

作者: Frodo 时间: 2004-2-2 18:10

Originally posted by 世诚星掉了密码 at 2004-2-2 18:07:
亚琛水土灵秀，自己种，丰衣足食。

油菜可以在花園裏麵種～～
香菇就隻好改在Keller裏麵暸～～

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 18:12

今天去的亚洲店买了一小包1。9欧。贵了点。DUESSELDORF的那家就便宜多了。

作者: 带鱼 时间: 2004-2-2 18:27

Originally posted by oasisangel at 2004-2-2 06:42 PM:
带鱼，一会一起把照片传上来看看吧。。。

早说啊~

都吃完了~~~~~~~~~~~koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

你知道苦瓜怎么做吗？前天买的，不会做~~~~~~fear.gif

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 18:28

Originally posted by 带鱼 at 2004-2-3 01:27:
早说啊~

都吃完了~~~~~~~~~~~koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

你知道苦瓜怎么做吗？前天买的，不会做~~~~~~fear.gif

苦瓜凉拌好。biggrin.gi

作者: 世诚星掉了密码 时间: 2004-2-2 18:52

苦瓜

清水洗净，

拦腰截断，

除仔瓤，塞肉糜

扔进微波，转九圈

中火，入锅，

五分钟后180°转身，继续

五分后，加水

两分后加酱油糖

四分钟后，出锅

最后，喊我一声

作者: 笨猫 时间: 2004-2-2 19:00

油菜不会做，苦瓜还算拿手。如果不喜欢吃太苦的，可以先用热水抄一下。我觉得是越苦越好。切丝，配辣椒，花椒，猪肉丝。猪肉丝先裹淀粉炸一下捞出。用辣椒花椒呛锅，一闻到刺鼻的气味马上下苦瓜丝。炒得快熟的时候加猪肉丝，加盐调味以后就可以出锅了。

这个菜夏天吃最好，清火去暑，还过了吃辣的瘾。

作者: 带鱼 时间: 2004-2-2 19:33

多谢楼上的两位~~~~~~~~~~~~~~~~~~`rose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gif

偶明天就做掉它~~~~~~~~~~~~~`koushui.gikoushui.gikiss.gif

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 20:14

吃完了，照片上embarassed

作者: 老太 时间: 2004-2-2 20:25

炒的时间太长了.
油菜不要用水抄的,会变得不青脆了的

作者: 老太 时间: 2004-2-2 20:27

苦瓜去苦味,除了抄一下以外,还可以用盐去除苦汁的

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 20:44

第一次做，味道还可以，知足啦。。。

作者: pigpig 时间: 2004-2-2 20:50

哪里有苦瓜？？
那个东西，就用水抄一下，凉拌吃，极苦，但是极去火，而且降胆固醇和血脂，呵呵
油大的做法，比如炒回国肉，炒老，就不苦了，我很喜欢这样吃，
感觉炒油菜这种冬冬，火不好一点办法都没有
刚刚炒腰片，火窜了1米高，吓得我旁边的摩洛哥哥们脸色都变了，就是好吃，

[ Last edited by pigpig on 2004-2-2 at 20:52 ]

作者: 带鱼 时间: 2004-2-2 20:57

很不错啊~~~~~~~~~~~~~

色香味具全~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 笨猫 时间: 2004-2-2 21:09

看起来不错，很馋人哦。
不过同意老太的意见，别用水抄。

作者: 骑小猪晒太阳 时间: 2004-2-2 22:00

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作者: pue 时间: 2004-2-2 22:04

正在吃方便面的我。。。。。。。。cry2.gifcry2.gifcry2.gif
狂羡慕中。啥时我也奔小康啊。。。。。。

作者: oasisangel 时间: 2004-2-2 22:18

北京是叫油菜，上海好象叫小白菜。记住不能放水了。

作者: 守洞 时间: 2004-2-3 00:37

江南管那个叫青菜，要矮脚的，短短的那种，霜打过的最棒

作者: 千寻 时间: 2004-2-3 00:58

青菜、小白菜、小唐菜。看起来蛮诱人的。
江南的“油菜”可不是这种菜，这种才是——

作者: 守洞 时间: 2004-2-3 01:24

对啊。油菜花才是油菜开的。

油菜花开，精神病也该发了：）

作者: 笨猫 时间: 2004-2-3 02:54

我收回前言。还是用水抄一下吧。记得以前吃过没抄过的，样子好看，但比较苦。权衡一下，还是味道比较重要。另外勾一下芡会好吃一些。

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