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标题: 四川菜-开水白菜 [打印本页]

作者: chinesehejing 时间: 2005-4-14 22:55 标题: 四川菜-开水白菜

原料
白菜心750 克
肥母鸡一只
猪排1000 克
火腿适量

制法

1。肥母鸡洗净，和猪排，火腿下砂锅，加水烧开后除去浮沫，用文火熬成清汤；
2。白菜心去帮留心，在根部切十字刀，用开水略烫；
3。置于碗中，注入清汤上笼蒸透即成。

居然不是辣的！dozingoff.

作者: shishi 时间: 2005-4-15 08:12

这个好吃，就是太麻烦

作者: chinesehejing 时间: 2005-4-15 09:49

你有试着做过吗？:P
我也想试试呢，嘿嘿，不过我很懒的。:(

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-15 11:16

这个我吃过，极其美味。
当时我就怀疑，白菜做的这么好吃，肯定是用上汤熬的，果然没错。

作者: chinesehejing 时间: 2005-4-15 12:36

颜色方面差了点！

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-15 12:54

这叫素面佳人，外表淡雅（清水白菜），内心浓烈（浓汤熬成）

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-4-15 15:43

这个妈妈做过。
不过在德国找白菜心还是太奢侈了一点。
其实拿白菜叶也可以，只不过差了点白菜心的鲜味。

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