Originally posted by shishi at 2005-4-2 07:08 PM:
不会吧??
我吃着怎么没有苦味呢
Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-2 10:51 PM:
楼主在煮之前有没有先过水?
也就是说,把菜花切成小块后,用清水煮开一下?
这样可以除苦味,也比较容易炒透。
Originally posted by dgle at 2005-4-3 11:47 AM:
切块后,有用冷清水洗干净,但是没有用热水洗,而是直接放到锅里炒了
Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-3 01:33 PM:
怪不得,这样会有苦味道的。
应该是用水先煮一下,大概1分钟就好了
然后沥干水再炒。
这样容易熟,也容易入味,而且不会有苦味道的了。
Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-3 01:33 PM:
怪不得,这样会有苦味道的。
应该是用水先煮一下,大概1分钟就好了
然后沥干水再炒。
这样容易熟,也容易入味,而且不会有苦味道的了。
Originally posted by dgle at 2005-4-4 08:50 PM:
这一招果然很有效,再次表示感谢!
Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-4-2 23:51:
楼主在煮之前有没有先过水?
也就是说,把菜花切成小块后,用清水煮开一下?
这样可以除苦味,也比较容易炒透。
Originally posted by henghenghaha at 2005-4-7 00:41:
菜花最好不切,用手掰,掰的因为不规则,更容易进味儿,青椒亦如此。
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