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标题: 手把手教你各式各样的好菜哦，不断添加中 [打印本页]

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:23 标题: 手把手教你各式各样的好菜哦，不断添加中

材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油

这就是赖料虾

[ Last edited by shishi on 2005-4-7 at 12:20 ]

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:23

红尖椒和蒜剁成末

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:23

油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:24

锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:24

倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:25

其实最后撒点胡椒粉，味道会更好噢

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:29

一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:29

牛筋！好东西，和鸡腿一起烧一会

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:30

米饭，怕煮不熟所以先用锅煮了一小会

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:31

茶树菇干，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:32

里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的料放上去，再铺个鸡蛋

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:32

撒上葱花

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:33

做好了，趁热吃吧！

作者: shishi 时间: 2005-3-31 21:34

其实葱花应该最后撒的

作者: regen 时间: 2005-3-31 23:10

Originally posted by shishi at 2005-3-31 21:34:
其实葱花应该最后撒的

图例里的好象是豆角而不是葱花耶!？

作者: bluesummer 时间: 2005-4-1 08:16

从十二楼到十三楼，是用蒸的方法么？
喜欢这一道菜！

作者: shishi 时间: 2005-4-1 09:29

不好意思，我昨天发昏了，没有看见
这道菜肯定是蒸的

作者: Flea 时间: 2005-4-1 18:15

不会是SHISHI做的吧?

作者: shishi 时间: 2005-4-1 18:19

肯定不是我做的，
我想来者不着，但是没有沙锅

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:23 标题: 水煮鱼

自己先片好鱼片，鱼片片起来有点麻烦闹

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:23

再将鱼片用盐和味精加一个蛋清醃半个小时
入味

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:24

放油烧热，放入姜、酸菜扁炒
然后放一锅水，放入鱼头（没人吃的）烧开，将酸菜和鱼头捞出来，盛入盆中

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:25

将汤调味，然后将鱼片和点淀粉，一片一片放入汤中
忘了说了，这时候火要最小哦
等汤烧滚，将鱼片捞出，平铺在盆中，再倒入一些汤
留出一定距离浇油

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:25

撒上辣椒、花椒，放上葱段，烧油，油开后浇在上面就成顶楼的样子了，放上点香菜点缀

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:27 标题: 可乐鸡翅

1、鸡翅上划几刀以便入味
2、过水，这个时候我喜欢放点姜进去
3、倒掉水后加入可乐，酱油，料酒等等，刚刚没过鸡翅就可以了
4、大火烧开后小火烧到汤差不多没了就可以，注意汤快干的时候一定要看好哦，很容易烧焦的
补充：
不过我在腌的时候不放可乐的，煮的时候才放。
先把鸡翅划几刀，腌上，然后开火，倒油，把鸡翅煎得两面黄黄的，倒上腌料，倒上可乐（可乐没过鸡翅即可），收汁起盘。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:28 标题: 板栗红烧肉

原料
带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。

制作过程
猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可

特点
成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:30 标题: 豉油鸡

材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替）

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:31

先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:31

把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:32

把腌汁淋上鸡身
两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:32

先把鸡皮向下放，套上保鲜袋（别忘了剪一个洞，好让它透气）用微波炉高火叮8分钟（按800瓦算，瓦数低的要适当加时）

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:33

取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:35

中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:36

经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:36

斩件上碟！
开动啦！^_^

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:37 标题: 煲仔饭

准备肉料：
排骨（也可以用牛肉、鸡肉、腊肉、香肠等任何你或宝宝爱吃的肉类）切小快后用一点料酒腌十分钟，然后加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、香油、姜丝、豆鼓（没有的话可以不放），根据口味放洋葱、胡罗卜、西芹、玉米粒或青豆等蔬菜，将所有材料拌匀放置20分钟入

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:38

沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
将米和水放入沙煲，用大火烧开。
大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉料放进去!
要快!

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:39

盖上盖，中火煮三分钟，换最小火，再煮五分钟。
关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
放点老抽，出锅的颜色可以更PP。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:41 标题: 火腿奶酪炸猪排

材料：里脊肉、奶酪片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣（买不到的话就自己买个面包，放干了揉搓一下就有了）

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:41

用刀背把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄！不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:42

取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小，然后再叠上一片奶酪

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:42

在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:44

再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:45

把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:45

沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:45

最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实，正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:46

油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀，当颜色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。

作者: shishi 时间: 2005-4-7 12:46

完工，再配上几片蔬菜，荤素搭配嘛
PS.吃这个东西最好调点汁沾着吃，嫌麻烦的买点辣酱沾着吃也很不错。。。。。。
附调汁配方：
葡萄酒+酱油(少)+黑胡椒粉(少)

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-7 13:53

koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gicry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

作者: tomni 时间: 2005-4-7 14:04

这个的确强.好吃的不得了啊!!

作者: makus 时间: 2005-4-7 18:00

作孽啊! koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: ARMANI 时间: 2005-4-7 19:23

cry2.gifkoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gicry2.gifcry2.gif
不行了，

我去学做一个试试

作者: Flea 时间: 2005-4-7 19:48

又是转贴吧

作者: shishi 时间: 2005-4-7 21:12

那是肯定，大家互相学习嘛

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:42 标题: 好看又美味的翠玉白菜

翠玉白菜色香味美又减脂　

　　特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用哦。

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:43

材料：白菜(取叶片大的
较佳)

　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。

　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。

　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。

　　制作过程：　备料

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:43

先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好，別煮太久唷～～)

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:44

白菜烫软后取出过冷水，把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:44

把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉　、盐混合搅拌，搅拌到馅料有点粘性为止

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:46

白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:47

最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟

作者: shishi 时间: 2005-4-9 18:48

蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气
将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-9 19:21

koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gicry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

作者: shishi 时间: 2005-4-9 22:17

Originally posted by henghenghaha at 2005-4-9 19:21:
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你自己动手做不就行啦

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-10 00:15

Originally posted by shishi at 2005-4-9 23:17:

你自己动手做不就行啦

没心情。。。。。。

作者: shishi 时间: 2005-4-10 07:18

Originally posted by henghenghaha at 2005-4-10 00:15:

没心情。。。。。。

是偷懒吧

作者: henghenghaha 时间: 2005-4-10 12:25

Originally posted by shishi at 2005-4-10 08:18:

是偷懒吧

是没心情这个借口掩盖下的偷懒。
embarassed

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:01

黄芪猪肚汤
   俗话说“吃哪补哪。这话听起来怪怪的，但我愿意相信它一次。我的胃不好，有人建议可以吃吃”肚子“（肚读上声）了。我偏爱药膳，中药的味道我不仅不反感，还相当喜欢，于是尝试了一下这道黄芪猪肚汤，热热地喝下去，舒服，舒畅。
   看看做法：

　　原料：黄芪15克、猪肚1个。

　　做法：1.将猪肚洗净，用少许盐擦洗，并用清水冲洗净，再用盐、生粉擦洗，以清水冲洗净，放入滚水中略煮，除去煮出来的泡沫和浮油。加入少许绍酒用慢火煲40分钟。

         2.黄芪洗净，加6杯清水用慢火煲成3杯。

         3.将黄芪水倒入肚子汤中一起煲2～3小时，离火后将肚子切片，调味，喝汤吃肉。

            功用：此汤温中散寒。用于胃寒、胃弱等。

         胃口好，生活就美好，大家也试试？

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:04

豆瓣酱小炒肉
终于可以发图片，继续秀秀风铃的私房菜哦。
在爱上小炒肉之前我是不吃肥肉的，吃扣肉也专吃夹着的芋头。小炒肉让我开了禁。
看看做法：
【材料】

五花肉一块、青蒜4根、花椒1大匙、八角、干辣椒若干

调味料

酱油3大匙、料酒1大匙、盐1/2茶匙、不含苏丹红的郫县豆瓣酱一大勺

【作法】

1.五花肉取出切片；蒜切段备用。

2.用2大匙油煸炒肉片，使油脂流出，放入花椒与八角、干辣椒、青蒜炒香，再放入调味料加水1/2杯焖煮。

3.待汤汁稍干时，即可盛出。

【料理通】

在用肉方面，除了用五花肉，还可以用里脊肉，瘦肉，但用五花肉不但便宜，而且肥肉温热易化，瘦肉久炒不柴，十分脆嫩。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:04

啤酒鱼
啤酒，太多人爱喝。我酒量不行，虽说不是滴酒不沾，但只要一杯啤酒下肚，马上分不清楚东南西北。啤酒咱不能直接喝咱就间接”喝“了它，咱用它来做鱼。这不是我的独家发明，这是咱家乡的一道招牌菜。
听我慢慢道来：
青鱼一条，切块洗净后，用生姜粉、鸡蛋清、生粉、一点点料酒腌制（腌制肉类鱼类时与腌制虾仁时不一样，尽量不要放盐，最多最多加一点点淡酱油，否则肉质粗老、水分流失），放入冰箱冷藏半小时后，用干净纱布吸净鱼肉表面汁液。

锅内烧热油，下大蒜头、姜块、葱白段、干红辣椒炸香后，倒入鱼块大火炒至变色，马上倒入一罐力波啤酒（以前讲过，上海产的啤酒最不像啤酒，不苦不爽，淡出鸟来，可是最适合做菜，不会夺主料的味，哈哈），盖上锅盖，中小火慢慢煮。不用担心的是，只管煮去，鱼肉绝不会老，这全是啤酒的功劳，换成黄酒就肯定不行啦。

一刻钟后，锅内啤酒味道已淡，而生发出一种独特的鱼香味，此时加入两勺米醋、两勺老抽、几颗冰糖（由于只有一罐啤酒，甜度不够，糖醋菜不能没有甜味，否则会涩口），加入青椒块，大火收汁后，就可以盛出来了。

喜欢吃辣的可以在大伙收汁时调入一勺老干妈辣酱，味道也很好。

如果有朋友去过桂林阳朔，一定知道其中滋味，没去过，那也没关系，现在就做做吧。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:06

板栗炖排骨
之所以介绍这个菜，是因为我对板栗的偏好。我喜欢吃含淀粉比较多的果实，用咱的方言来说，就是喜欢那种粉粉的感觉。板栗确实是一种很好吃的东东，不论是水煮板栗还是糖炒板栗，都可算是上好的小零食。板栗入馔，更是让人停不下嘴。今天就来介绍一例，朋友们知道的继续添加哦：）

主料猪排骨300克，板栗200克。

辅料精盐、料酒、酱油、葱段、姜片各适量。

制法

1．将排骨洗净，用开水焯一下，捞出待用。将板栗剥皮待用。

2．将砂锅置火上，下入开水和排骨，加葱、姜煮1小时左右，捞出葱、姜。放入板栗再
煮30分钟，加入精盐、料酒、酱酒调好口味，起锅盛入汤碗内即成。

对了，朋友们吃过包有板栗的粽子么？嘿嘿，我可好那一口了，那滋味，吃了就知道。

板栗与排骨，可炖也可焖，下面的片片就是焖的效果图：

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:06

酿苦瓜
小时的我不喜欢吃苦味食品，特别厌恶吃苦瓜。说不清楚是什么时候口味开始大变，不仅开始吃，还酷爱。平时，没多少时间，想吃的时候就把苦瓜素炒了事，如果有时间，那还是要尝尝这有点花时间，但绝对好吃的酿苦瓜的：）

做法：
●将苦瓜洗净，把心掏干净，不要破坏苦瓜整体。将肉陷填进去，塞满。上锅蒸熟,大概需时15分钟左右。出锅稍稍冷却一下，切成段，再在平底锅中热油稍微煎一下，即可摆盘。
●净锅热油，姜蒜末炸香，倒入稍微多些的薄欠，小火烧至浓稠，倒入青椒红椒末，加盐，葱花，起锅淋在蒸熟的苦瓜上即可。
●在烧汁的时候，可根据喜好加入虾米。也可烧成鱼香味的汁。
●肉陷制作：3肥7瘦,加少许姜末,胡椒粉,鸡精,少许盐,鸡蛋一个,淀粉,往一个方向使劲搅拌,直至肉有弹性。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:07 标题: 东坡肘子

烹调类别：炖菜系：川菜

食材类别：猪肉味道：香辣

适宜季节：秋

色香味：汤汁乳白，猪肘烂软

主料：猪肘子、雪山大豆

辅料：葱节、绍酒、姜、川盐

制作：

1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；

8)也可蘸酱油味汁吃

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:08 标题: 清香雅致的玉米鱼(图解)

原料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。
配料：盐、白糖、生粉、胡椒粉、姜汁、料酒各适量。
做法：先将鲈鱼洗净，起出二条鱼肉（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的　　　划痕，注意别把鱼皮切断。玉米鱼的做法不同于松子鱼，不用划得太深

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:09

用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:09

小塘菜去掉叶子，裁剪成这样。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:10

先用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:10

另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。
鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。
翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。

作者: shishi 时间: 2005-4-16 10:10

炸好后上碟，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上，如果喜欢介辣的人可以用介辣做薄欠淋在鱼肉上，味道会更加好。
本来用发菜装饰的，但现在吃发菜不够环保，所以用了玉米须装饰一下，是否很像呢？

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:34 标题: 啤酒鸭

材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:35

材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:35

鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:36

炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:36

倒入整瓶啤酒，加入一碗清水

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:37

放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:37

煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……

作者: shishi 时间: 2005-4-17 16:37

最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

作者: shishi 时间: 2005-4-25 15:37 标题: 盐煎小黄花鱼

1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。
2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁，不过，猪头喜欢直接吃，从来不加柠檬汁什么的。

注：

1）黄花鱼，分大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼的肉质更为细腻，很鲜美。

2）鱼类含有丰富的蛋白质，小黄花鱼的蛋白质含量尤其高，营养价值很好。

3）买鱼的时候，要比较注意，据说，有的鱼贩会在小鱼身上涂抹黄色的颜料，可以拿白纸擦擦看，纸张若变黄色，就是颜料的缘故了。

4）煎鱼之前，要是懒得用纸巾擦干的话，其实也没什么，我也经常偷懒。我的感觉是，要是不擦干水分的话，会粘上比较多的面粉，煎出来的面粉层稍微厚一些而已。

5）煎的时候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。我若是做的数量比较多的时候，就懒得一锅一锅地煎熟，所以，就只是把每条鱼都稍微煎一下，之后，一起放入烤盘，在预热到华氏375度的烤箱里，烤上15分钟左右，一样鲜美好吃。若是不先煎一下直接烤的话，鱼皮会粘到烤盘或者锡纸上，所以不建议偷这个懒哈。

作者: 菠菜 时间: 2005-5-3 20:26

哎，shishi真是宝库啊！！！

强啊！！

顶！

作者: 冰雨人生 时间: 2005-5-3 22:24

佩服！！要是能把这些才都做出来了！真了不得了！！:)

作者: shishi 时间: 2005-5-4 08:14

这些很多都是家常小菜啊，
难度不大的

作者: dw12052003 时间: 2005-5-7 09:38

口水。。。。。
7月就回家啦，哈哈哈哈！！！！

作者: shishi 时间: 2005-5-14 18:58 标题: 香辣排骨焖土豆（步骤图解）

c 锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香

作者: shishi 时间: 2005-5-14 18:58

爆炒排骨，炒干水分和腥气c

作者: shishi 时间: 2005-5-14 18:58

放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水

作者: shishi 时间: 2005-5-14 18:59

放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿

作者: shishi 时间: 2005-5-14 18:59

放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！

作者: yu@bxl 时间: 2005-5-15 22:51

斑竹，能不能问一下，明天斯图加特放假吗？

作者: shishi 时间: 2005-5-16 08:08

今天全德国都放假

作者: 长弓 时间: 2005-5-18 09:28

koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi

楼主加油继续啊

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