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标题: 传说中的麻婆豆腐[图解] [打印本页]

作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:04     标题: 传说中的麻婆豆腐[图解]

要是吃过就是《现实中麻婆豆腐的做法》
材料:
豆腐切丁(medium硬度), 牛肉切末, 豆瓣酱;
盐, 酒, 干红辣椒碎, 青蒜, 姜末, 花椒粉;
芡汁, 水淀粉, 酱油, 少许糖
作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:05

[ 锅里下油, 油热下姜末, 牛肉末, 豆瓣酱, 辣椒碎, 煸炒
作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:05

下豆腐, 酒, 盐, 少许水(汤), 汤, 酱油, 煮入味
作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:06

倒入芡汁, 收汁, 撒青蒜出锅
作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:06

撒上花椒末。

趁热吃吧
作者: shishi    时间: 2005-3-31 21:07

其实超市有配料买的,味道很好的说




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