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标题: 论坛里有会做油茶面的么？ [打印本页]

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 17:05 标题: 论坛里有会做油茶面的么？

我可想吃了~~~

告诉我方法也行~~~

:

谢谢了~

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 17:10 标题: HAHA ，被我找到了~~

油茶面
www.cnteas.com　　2004-8-2 　142
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

制法：

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。

作者: 菠菜 时间: 2005-3-30 17:12

怎么想起吃这个了?

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-3-30 17:14

我连什么叫油茶面都不知道。blush.gif

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 17:14

不知道，可能是想妈妈了吧~~~

妈妈做的可好吃了~~~

作者: 菠菜 时间: 2005-3-30 17:16

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-3-30 05:14 PM:
我连什么叫油茶面都不知道。blush.gif

奶茶面

知道伐？

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 17:18

用东北话说就是贼拉好吃的东西~~

作者: 刀手 时间: 2005-3-30 17:25

楼主哪里人啊？怎么喜欢吃这个东西？？？

有品位

作者: euryli 时间: 2005-3-30 17:32

这种面是什么样子的？楼主有照片吗？发张看看。

作者: 刀手 时间: 2005-3-30 17:33

Originally posted by euryli at 2005-3-30 17:32:
这种面是什么样子的？楼主有照片吗？发张看看。

晕死，你居然不知道？？？

作者: euryli 时间: 2005-3-30 17:41

我知道面，但是不知道油茶面具体是什么样子的，味道如何？应该很不错吧？！

作者: 迷途小猫 时间: 2005-3-30 19:00

想吃!不会做!!!

作者: 混在亚琛 时间: 2005-3-30 21:06

油茶面挺香的。现在超市里有卖的，不过个人感觉不是很好吃。有点像家乡的面茶，不知楼上的是否知道。

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 21:14

他不是面，不是面条。。。。

饮品，等我做好了，发上照片

作者: 菠菜 时间: 2005-3-30 21:18

其实就是炒面糊糊，哈哈

当年志愿军战士，就是背着炒面步行在冰天雪地去打美国人。

饿了就用雪掺着炒面吃。

敬礼！

作者: 珊瑚也唱歌 时间: 2005-3-30 21:21

我也觉得特别顶饿

作者: 刀手 时间: 2005-3-30 22:47

Originally posted by 珊瑚也唱歌 at 2005-3-30 21:21:
我也觉得特别顶饿

小时候每天必吃的东西

作者: oasisangel 时间: 2005-3-30 22:59

我一般庙会上必吃~~~

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