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标题: 橙汁威士忌蛋糕 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:15     标题: 橙汁威士忌蛋糕

昨天做的蛋糕被那三个家伙一下子瓜分完了，猪猪说还想吃。今天又做了一个带橙子味道的。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-4-9 13:57 编辑 ]

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作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:16

用的是这种模具，先在里面涂一层牛油
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:17

材料：
面粉400克，糖150克，鸡蛋4个，牛油250克，BACKPULVE一袋，VENILLIN ZUCKER1袋，牛奶100克。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-3-27 at 20:22 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:18

先取一半酱，和巧克力粉混合好。倒入模中。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:19

撒上葡萄干
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:21

剩下的酱和100克橙汁（最好是ORANGE LIKOER），3CL 威士忌混合好。倒入模中。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:22

撒上葡萄干，我用小勺子稍微缴了一吓，好让蛋糕出花纹。烤箱预热175度。烤50分钟就好拉！
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:23

切开是这样的。。。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:24

还有一张。哈哈哈~~~
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 20:25

这个蛋糕的特点是：底层吃起来是巧克力味道的，上面可以吃到橙汁的味道，还有一点点的威士忌香味。因为我撒了葡萄干，所以也可以吃到葡萄干。感觉比昨天那个好吃。
我家的猪一下子就把半个吃了拉！:
作者: 麦香红茶    时间: 2005-3-27 22:10

哎，以前一有空就做，现在没有烤箱就没了这份乐趣！55555555555
作者: buss    时间: 2005-3-27 22:43

我靠啊。。。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 22:45

Originally posted by 麦香红茶 at 2005-3-27 10:10 PM:
哎，以前一有空就做，现在没有烤箱就没了这份乐趣！55555555555

可怜的红茶姐姐。。。。。:P
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-27 22:46

Originally posted by buss at 2005-3-27 10:43 PM:
我靠啊。。。

靠什么？！
作者: 通往朝圣的路    时间: 2005-3-27 23:36

勾起了我的wiskey瘾来了，虽然橱窗里还有一瓶jimbeam，但是，咳！忍了！
作者: yulaishi    时间: 2005-3-29 09:23

这个偶也做过, 长肉啊
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-29 11:43

Originally posted by yulaishi at 2005-3-29 09:23 AM:
这个偶也做过, 长肉啊

恩:(
顶多以后做好了，把它扔掉不吃得了。。。
作者: betti_spring    时间: 2005-3-29 13:17

我有点不懂，这个配方里面面粉要用到400g左右，那个葡萄巧克力蛋糕的配方里面面粉是150g，而这两种配方的其他成分比如黄油，牛奶或者橙汁的量却差不多，是不是这两种蛋糕烤出来松软程度会差很多还是哪一个配方irgendwo stimmt nicht?
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-29 13:34

Originally posted by betti_spring at 2005-3-29 01:17 PM:
我有点不懂，这个配方里面面粉要用到400g左右，那个葡萄巧克力蛋糕的配方里面面粉是150g，而这两种配方的其他成分比如黄油，牛奶或者橙汁的量却差不多，是不是这两种蛋糕烤出来松软程度会差很多还是哪一个配方irg ...

是啊。
这个蛋糕用的模具是24CM的圆模具，所以需要多些面粉。而且因为这个蛋糕是分两层做的。第一层加的是巧克力粉和牛奶，第二层加的是橙汁。所以这个蛋糕烤出来的确没有第一个那么软。有点象德国的SAND KUCHEN的感觉。
上一个蛋糕用的是长方形的小模具，具体多少毫升我也不清楚，但是比这个圆的要小很多。所以面粉只需要150克。如果放200克就有点太硬的感觉了。
因为那个小的蛋糕没有放那么多东西，所以我做的比较软一点。是里面软，外面脆的那种。
我好感动啊！！！！
BETTI SPRING这么认真看我的帖子！！！
谢谢！！！谢谢！！！谢谢你！！！！kiss.gif
作者: betti_spring    时间: 2005-3-29 13:57

呵呵，应该是我谢谢你才对，你把自己的生活过的如此有滋有味，也给看贴的人带来了很多乐趣。
其实最近也在钻研蛋糕的做法，因为不久要过生日了，想做些蛋糕给别人吃。可惜试了好几次，除了一个做muffins的方子比较好以外，其他的都很不理想，尤其昨天做kekse更是失败，介于蛋糕和饼干之间，可是一点也不好吃。
有时在网上找德国人的方子，做出来并不理想，也许是他们的口味和我们不一样，也许是我理解有偏差。最近在这里发现了不少好东东，所以也决定试试。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-3-29 14:39

Originally posted by betti_spring at 2005-3-29 01:57 PM:
呵呵，应该是我谢谢你才对，你把自己的生活过的如此有滋有味，也给看贴的人带来了很多乐趣。
其实最近也在钻研蛋糕的做法，因为不久要过生日了，想做些蛋糕给别人吃。可惜试了好几次，除了一个做muffins的方子比 ...

我其实是买了一本专门教人烤蛋糕，做PIZZA和小饼干，小点心的书。14，99欧，很大一本的。图文并茂。我觉得很不错呢。
如果MM有兴趣，我就告诉你书名。
真好啊。你也喜欢做吃的。以后我们多多交流好吗？！rose.gif
作者: yulaishi    时间: 2005-3-30 20:02

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-3-29 11:43 AM:

恩:(
顶多以后做好了，把它扔掉不吃得了。。。



别别, 还是吃了吧, 大不了我再去转转健身版...:P
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-4-9 12:58

补上照片咯！



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