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标题: 自告奋勇,先发一帖!家常菜! [打印本页]

作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 19:13     标题: 自告奋勇,先发一帖!家常菜!

都是些家常便饭,让大家见笑了~~

馒头现在说实话我蒸的越来越有水准了~:D
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 19:15

再来个方的~:P
作者: quelle    时间: 2005-3-21 19:16

做的不错,手艺不错!
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 19:18

Originally posted by quelle at 2005-3-21 07:16 PM:
做的不错,手艺不错!



哈哈 谢谢捧场~ 好开心啊~:D
作者: allien    时间: 2005-3-21 19:30

看得我有冲向厨房的冲动dian.gif
好饿哦~~~
作者: allien    时间: 2005-3-21 19:33

其实更喜欢有馅儿的,要是肉的就更好了。。。。。。
blush.gifblush.gifblush.gif
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 19:41

是啊 谁说不是有陷得好吃呢? 可是 我认为 一般来说 有陷的东西都不是一个人做的~那可是二人世界~ 一会给你发个有陷的~
作者: 散落波恩的鸽子    时间: 2005-3-21 21:33     标题: 菜的分量看着太少了

但是馒头看上去确实不错

不过超市里就有替代品,方便的很,不需要自己做的

懒惰的智慧改变世界,yes!
作者: 散落波恩的鸽子    时间: 2005-3-21 21:35     标题: 还有,这是什么破规定

游客身份居然看不见图片,发言还限制字数dozingoff.

不讨人喜欢的改变:(
作者: allien    时间: 2005-3-21 21:42

以前在波恩的板块上总是能看到鸽子的勒!
作者: 绝望的生鱼片    时间: 2005-3-21 21:51

你说的“鸽子”是做熟了的?还是没熟的啊?
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 21:53

Originally posted by 散落波恩的鸽子 at 2005-3-21 09:33 PM:
但是馒头看上去确实不错

不过超市里就有替代品,方便的很,不需要自己做的

懒惰的智慧改变世界,yes!


呵呵 其实有时候尝试自己做馒头还是比较有意思的啊 很省事也很省钱 25cent的面粉可以做十个左右的馒头~:D
作者: allien    时间: 2005-3-21 21:58

Originally posted by 绝望的生鱼片 at 2005-3-21 22:51:
你说的“鸽子”是做熟了的?还是没熟的啊?

就是楼上那只六根清净的狗狗呀!
其实还是比较喜欢他从前的签名。
作者: shishi    时间: 2005-3-21 22:06

这个馒头做的还真不错啊
作者: 杨贤明    时间: 2005-3-21 22:14     标题: 强,从哪里来的蒸屉?

这里买的?
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 22:18

Originally posted by 杨贤明 at 2005-3-21 10:14 PM:
这里买的?



自己做的 用超市里常买的hefe 配上25cent的面粉 产生了今天上述的馒头~
作者: 晃晃悠悠    时间: 2005-3-21 22:26

你肯定理解错误了,人家问的是你的工具是那里买的,不是原料
作者: Skytrain    时间: 2005-3-21 22:32

Originally posted by 晃晃悠悠 at 2005-3-21 10:26 PM:
你肯定理解错误了,人家问的是你的工具是那里买的,不是原料



工具?那更简单了~亚超有卖啊~不是很贵~4欧元两个~带盖儿~
作者: 阿涵    时间: 2005-3-21 22:39

没搞懂啊,请大大详细介绍一下馒头怎么做的
作者: 晃晃悠悠    时间: 2005-3-21 22:41

会吃就行了,让楼上的强人哥哥做给你吃吧
作者: 绝望的生鱼片    时间: 2005-3-21 22:59

4欧元两个~带盖儿~

好便宜,我还准备自己在家做的
作者: 家乡菜    时间: 2005-3-21 23:36

真好吃啊. 喜欢馒头. 但我做的为什么都发黄啊? 我在面里面放鸡蛋和奶了, 是不是就影响颜色了?!
作者: QQ123    时间: 2005-3-22 00:20

好手艺的男生
作者: Skytrain    时间: 2005-3-22 14:02

Originally posted by 家乡菜 at 2005-3-21 11:36 PM:
真好吃啊. 喜欢馒头. 但我做的为什么都发黄啊? 我在面里面放鸡蛋和奶了, 是不是就影响颜色了?!



原则上是可以加些其他东西的 比如鸡蛋啊 还有 牛奶之类的 因为 过去 特别是80年代那会儿的白面蒸馒头总不是特别白 老人们想出了好多好办法 干脆放些牛奶这样就发白了 你蒸馒头发黄的原因是鸡蛋 没有鸡蛋就不会变黄了 另外也可能和你的hefe有关 一般来说 500g的面粉只用一袋hefe 在面粉还有hefe的zubereitung的说明上也有说明 发硣时间不超过3个小时最好 太多了 就过了 蒸的馒头容易蒸飞了~就是裂开 时间太短了呢?又容易吃死面馒头~所以时间上要掌握好 其实蒸馒头就是一个经验 没有人一次搞定的 需要有耐心和信心 我到今天蒸馒头没有100次也有50次了 就是来德国才摸索的经验 慢慢来 别急~:D:)
作者: allien    时间: 2005-3-22 14:06

Originally posted by Skytrain at 2005-3-22 15:02:



原则上是可以加些其他东西的 比如鸡蛋啊 还有 牛奶之类的 因为 过去 特别是80年代那会儿的白面蒸馒头总不是特别白 老人们想出了好多好办法 干脆放些牛奶这样就发白了 你蒸馒头发黄的原因是鸡蛋 没有鸡蛋就不 ...

对蒸馒头这么有经验,看来是北方人了~~~
作者: Skytrain    时间: 2005-3-22 14:37

一半一半吧~~~也不能说完全是~
作者: kingliu1976    时间: 2005-3-22 21:41

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 石头是摇篮    时间: 2005-3-23 00:18

请问hefe该怎么放到面粉里
作者: 石头是摇篮    时间: 2005-3-23 00:19

请问hefe该怎么放到面粉里
作者: 珊瑚也唱歌    时间: 2005-3-23 00:25

看来楼主哥哥没少吃馒头,呵呵,50次蒸馒头~~~

好怕怕~~
作者: Skytrain    时间: 2005-3-23 00:32

hefe兑温水然后浇到面粉上 揉匀就行了~

另外 因为喜欢吃馒头 天天米饭的日子实在过不下去 所以就拣礼拜六日蒸馒头 一般来说可以吃一个礼拜~
作者: allien    时间: 2005-3-23 00:41

Originally posted by Skytrain at 2005-3-23 00:32:
hefe兑温水然后浇到面粉上 揉匀就行了~

另外 因为喜欢吃馒头 天天米饭的日子实在过不下去 所以就拣礼拜六日蒸馒头 一般来说可以吃一个礼拜~


和面一起揉嘛?还是揉完了面再加进去?
作者: Skytrain    时间: 2005-3-23 13:10

Originally posted by allien at 2005-3-23 12:41 AM:


和面一起揉嘛?还是揉完了面再加进去?



和面一起揉~




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