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标题: 老厨师揭黑幕牛肉用洗厕所用的去污粉泡才鲜嫩 [打印本页]

作者: 安雅 时间: 2005-3-16 18:33 标题: 老厨师揭黑幕牛肉用洗厕所用的去污粉泡才鲜嫩

“‘食粉’是洗水池、厕所的去污粉，但牛肉只要用它腌制，就立刻变得鲜嫩无比……”昨日(15日)，从事厨师行业十余年的王猛爆出了令人震惊的厨房黑幕。

　　化学制剂用在菜里

　　王猛说，他在沈阳市很多大中型酒店都工作过。“现在，我再不把饮食行业的黑幕揭

露出来，实在无法原谅自己，这对人们的身体危害太大了！”王猛忧心忡忡地说，“你知道有些牛肉为什么那么嫩么？以杭椒牛柳这道菜为例，‘食粉’本是一种化学制剂，是洗水池、厕所的去污粉，牛肉只要用它腌制，就立刻变得鲜嫩无比，几乎用水一烫就熟，越老的牛肉放得越多。”

　　王猛还提到了其他一些高档食品中添加化学品的“猫腻”：“海参用碱水加盐煮熟后‘出数’，还不易坏、鱼翅放颗粒状碱1500克能变2500克……”

　　“色素也是很严重的问题，有的色素对人体有害，但价格便宜上色效果又好。许多酒店都用色素给锅包肉等菜肴上色。”王猛摇着头说，“厨房的黑幕还很多，调味品不合格、固定用具不消毒、特价时以次充好，甚至有的厨师没有健康证……”

　　“食粉”包装写着“去污”

　　昨日，记者以某酒店采购人员的身份，到皇姑区北行农贸市场暗访。

　　在楼下左侧一家调料品档口里，记者看到了“食粉”的踪影，介绍赫然写明去污剂的字样。业主称，放多了嘴里不是味，少放点吃不死人……

　　“大红和橙黄(有害色素在厨师行业的叫法)有么？”在北行农贸市场二楼，记者问一位女业主。

　　“这里没有，货在库房里面，你要是买少了我跑一趟不值得。”女业主说。

　　在和平区西塔地区化学品商店集中地，记者也轻易就买到了化学制品。

　　每个炒锅旁摆着色素

　　昨日下午，在知情人带领下，记者来到太原北街一家饭店后厨。

　　在这里，“食粉”摆在调味品架子上面，每个厨师炒锅旁还摆着记者暗访农贸市场时看到的色素，一位厨师正将色素放入菜中调色。

　　“这是干嘛用的？”记者指着“食粉”问旁边一位厨师。

　　“喂肉的呗！进口的，外国人都用这个，要想肉嫩就得喂。”一位厨师振振有词。

作者: 菠菜 时间: 2005-3-16 18:36

哦？？

那我也试验试验

家里就有现成的去污粉呢！！

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 18:46

何必呢，老是那这种新闻出来讲，没有必要吧！
社会上的黑幕多的不计其数，哪里防得过来嘛！

作者: 安雅 时间: 2005-3-16 18:48

楼上的意思是让大家都闭着眼睛吃吗?

作者: schwar 时间: 2005-3-16 18:53

还好，比前两天报道的，生产厂家为了增加臭味，

把臭豆腐泡在大粪堆里好多了！:P;):o:(:D

作者: 沙洲 时间: 2005-3-16 18:59

还还还怎么活啊!~~:o

作者: schwar 时间: 2005-3-16 19:00

不怕，俺是素食主义者。。。，

作者: STROM 时间: 2005-3-16 19:01

吃的时候什么都别想了...

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 19:30

Originally posted by 安雅 at 2005-3-16 06:48 PM:
楼上的意思是让大家都闭着眼睛吃吗?

当然不是了，说实话，遇到这种情况的几率其实很小，为什么不自己在家里做呢，夫妻两个一起，又开心又卫生。。。

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 19:35

还是自己做好，推荐。。。。。。。。。。。。

作者: jiejiedog 时间: 2005-3-16 19:40

楼主能不能把这种去污粉的牌子说一下，最好贴个照片，下次去多赛买。

作者: 茉莉花猫 时间: 2005-3-16 21:26

康师傅方便面里有老鼠屎, 人的尿, 人的肉
酱油里有人的头发制成的氨基酸
王八螃蟹吃避孕药和用剧毒氰化物毒死的死狗死猫长大
婴儿奶粉用制皮鞋的下脚料作添加剂
.............
回国我想会饿死

作者: 慵懒的猫 时间: 2005-3-16 21:28

要命哦~~despair.gi11.gif

作者: 茉莉花猫 时间: 2005-3-16 21:31

Originally posted by 慵懒的猫 at 2005-3-16 21:28:
要命哦~~despair.gi11.gif

没办法
猫妹妹

作者: schwar 时间: 2005-3-16 21:44

Originally posted by 茉莉花猫 at 2005-3-16 08:26 PM:

康师傅方便面里有老鼠屎, 人的尿, 人的肉
酱油里有人的头发制成的氨基酸
王八螃蟹吃避孕药和用剧毒氰化物毒死的死狗死猫长大
婴儿奶粉用制皮鞋的下脚料作添加剂
......... ...

还有生产厂家为了增加臭味，

把臭豆腐泡在大粪堆里！

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 21:51

吓唬人吧，还是恶心人?

作者: 沙洲 时间: 2005-3-16 21:53

回国吃老鼠吧, 该比较正宗~~:D

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 21:57

回国上厕所吧，比臭豆腐还要正宗，哈哈哈哈哈哈

作者: 沙洲 时间: 2005-3-16 22:10

Originally posted by 滋味 at 2005-3-16 22:57:
回国上厕所吧，比臭豆腐还要正宗，哈哈哈哈哈哈

别是一番滋味在心头~~

:
哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 22:14

多回味回味，哈哈

作者: schwar 时间: 2005-3-16 22:15

Originally posted by 滋味 at 2005-3-16 09:14 PM:
多回味回味，哈哈

你不会是边吃饭，边写的这个帖子吧han.gifhan.gif

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 22:19

开玩笑，我最讨厌吃臭豆腐！！！！！！！！！！！！
第一次吃就让我吐了出来

作者: 茉莉花猫 时间: 2005-3-16 22:30

唉

作者: 会员18888 时间: 2005-3-16 22:33

在我们印度，烧牛肉加苏打是很正常的事，大部分去无粉就是碱性加些摩擦剂，基本上吃不死人撒，不信你们问鸡鸡版主好了。。。为什么现在附件只能上10K了，那不是和没有一样撒，而且还是三个10K，到底啥意思撒what.gif

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 22:35

Originally posted by 会员18888 at 2005-3-16 10:33 PM:
在我们印度，烧牛肉加苏打是很正常的事，大部分去无粉就是碱性加些摩擦剂，基本上吃不死人撒，不信你们问鸡鸡版主好了。。。为什么现在附件只能上10K了，那不是和没有一样撒，而且还是三个10K，到底啥意思撒what.gif

要健康饮食，不要为了好吃什么都不管

作者: 会员18888 时间: 2005-3-16 22:37

Originally posted by 滋味 at 2005-3-16 22:35:

要健康饮食，不要为了好吃什么都不管

那只好自己烧啦

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 22:41

看楼上的签名就饱了，做饭都省了

作者: 沙洲 时间: 2005-3-16 22:42

Originally posted by 滋味 at 2005-3-16 23:41:
看楼上的签名就饱了，做饭都省了

秀色可餐就是这样的吧?

作者: 会员18888 时间: 2005-3-16 22:44

Originally posted by 沙洲 at 2005-3-16 22:42:

秀色可餐就是这样的吧?:D

有点文化好不啦，楼上人家说的是望莓止渴koushui.gi

作者: 滋味 时间: 2005-3-16 22:46

那么印度哥哥岂不是终日饱食？哎呀，应该多了解了解民间疾苦阿

作者: 小肥 时间: 2005-3-17 00:00

这些所谓的有良知的厨师在出来公布这些，这不是叫更多的人懂得里秘籍，都来效仿，岂不更惨？？？？？！

作者: chinesehejing 时间: 2005-3-17 00:42

Originally posted by 安雅 at 2005-3-16 06:48 PM:
楼上的意思是让大家都闭着眼睛吃吗?

当然不是，是睁着眼睛吃，然后睁着眼睛死，死不瞑目！！

作者: 孙小美 时间: 2005-3-17 00:44

吃不死人吧，我们都不一定吃了多少年了呢。

作者: chinesehejing 时间: 2005-3-17 00:50

Originally posted by 孙小美 at 2005-3-17 12:44 AM:
吃不死人吧，我们都不一定吃了多少年了呢。

不是吃死的，是气死的，憋气憋死的！！

作者: Fatimah 时间: 2005-3-17 13:51

小题大作, 去污粉其实大部分是小苏打, 在国内的各个饭店里被使用了几十年, 荷兰那边的中餐馆基本都也用, 有什么可以黑幕不黑幕的, 其实是那个什么有良知的SB有目的造谣惑众.

作者: chinesehejing 时间: 2005-3-17 14:34

怎么人家揭黑幕就成了哪啥了呢？难道敢说真话也有错！？

作者: biangbiang 时间: 2005-3-17 15:02

改天老干妈也公布一下秘方,全国上下,海外学子...不知又要晕死多少了...

作者: chinesehejing 时间: 2005-3-17 15:04

我先死了！！超爱吃的！！不要啊！！

作者: 沙洲 时间: 2005-3-17 15:06

我也会晕死的, 俺的老干妈呀!

:tired.giftired.giftired.gif

作者: biangbiang 时间: 2005-3-17 15:13

^_^,打个比方,....那也是我爱吃的....biggrin.gibiggrin.gikoushui.gi

作者: 滋味 时间: 2005-3-17 17:13

Originally posted by biangbiang at 2005-3-17 03:13 PM:
^_^,打个比方,....那也是我爱吃的....biggrin.gibiggrin.gikoushui.gi

恶心了别人，也就恶心了自己:mad::mad::mad:

作者: 会员18888 时间: 2005-3-17 18:36

老干妈到底有什么典故啊，最多也就和康师傅差不多吧what.gif

作者: 沙洲 时间: 2005-3-17 19:10

Originally posted by 会员18888 at 2005-3-17 19:36:
老干妈到底有什么典故啊，最多也就和康师傅差不多吧what.gif

老干妈跟康师傅还是不一样地, 男女有别嘛~~

作者: 柠檬ぉ天殇 时间: 2005-3-17 20:11

恶心（（（（（（（（（（（（（（（（（

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