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标题: 共享一些天然营养品的知识 [打印本页]

作者: !@#$%    时间: 2005-2-17 22:51     标题: 共享一些天然营养品的知识

薏米


性味:甘淡、微寒、无毒。

归经:入脾、胃、肺、大肠。

功效:清利湿热,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。

主治:风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。

禁忌:孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

说明:上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。

  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。

验方参考:

  1、薏米煮粥食,治肺痈。

  2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日两次,治黄疸。

  3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼。

  4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰:“八宝清补凉”。有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。

  5、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

  6、薏米莲子百合粥:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

  7、薏米粥:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。每日一次,连续服用一个月。有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

  8、薏米粥:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

  9、薏米白果汤:薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。

  10、薏米美容酒:薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
作者: !@#$%    时间: 2005-2-17 23:35

莲子



性味:鲜者甘、平涩、无毒;干者甘、温涩、无毒。

归经:入心、脾、肾。

功效:清心醒脾,补中养神,健脾开胃,止泻固精,益肾止带。

主治:心烦失眠,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。

禁忌:大便燥结者慎食。

验方参考与药膳:

  1、莲子糯米煮粥食,治孕妇腰疼,习惯性流产。

  2、莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,鲜荷叶(手掌大)一块,用适量糯米煮粥食,治脾胃虚弱便溏,心悸怔忡,睡眠不实,妇女腰酸、带多,体质虚弱者。

  3、莲子(去心)50克,先煮成半熟,再与粳米(或糯米)同煮粥,加白糖调味食用。有补脾益肾,养心安神,涩肠止泻,抗衰老作用。适用于年老体弱,脾虚慢性腹泻,大便溏稀,失眠梦多,夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。

  4、莲子粉粥:莲子煮熟后晒干研粉,每次用15-20克,与粳米100克同煮粥食用。疗效与禁忌与3方相同。

  5、莲子120克,去心皮蒸烂;鲜菠萝30克切小块,龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克,冰糖180克,同煮汤,熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾,养心安神作用。适用于遗精,遗尿,失眠等症。健康人食之有防病强身功效。

  6、莲子六一汤:莲子(去心)60克,生甘草10克,同煮熟,加冰糖适量食用。可治泌尿系感染,尿频,尿急,小便赤浊,或兼有虚烦,低烧等症。

  7、人参莲肉汤:白人参10克,莲子(去心)10枚,用适量水泡发后加冰糖30克蒸一小时即可食用。人参可留待次日再加莲子用同样方法蒸熟食用,可连用3次。有补气益脾作用,适用于病后体虚,脾虚消瘦,疲倦,自汗,泄泻等症。

  8、九仙王道糕:莲子(去心)200克,淮山250克,茯苓、薏米各200克,芡实(去壳)、扁豆、炒麦芽各100克,柿饼50克,白糖1公斤,同研细末,加入粳米粉3.5公斤搅匀,蒸糕晒干后食用。可用米汤送服。有扶元气,养精神,健脾胃,促饮食,补虚损,生肌肉作用。此方为清宫御膳。

  9、莲子百合猪肉汤:莲子、百合、北沙参各50克,猪瘦肉250克同煮汤,加适量食盐调味食用。有润肺益脾,除虚热,养心神作用。适用于病后体虚,失眠心慌,肺结核,低烧干咳,慢性支气管炎等症。

  10、莲子炖猪肚:猪肚一个洗净,内装水发莲子(去心)40粒,用线缝合,炖熟后将猪肚切成片,与莲子同放盘中,加适量香油,食盐、葱、姜、蒜调味食用。有健脾益胃,补虚益气作用。适用于饮食减少,消瘦泄泻,水肿等症。

  [ 附 ]

  莲子心:莲子心苦、寒、无毒,入心、肾,清心火,沟通心肾,治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症,便溏者慎用之。

  1、莲子心五钱,水煎当茶饮,治高血压。

  2、莲子心三十个,水煎,放盐少许,每晚睡前服,治失眠、心热梦多。
作者: !@#$%    时间: 2005-2-18 00:15

沙参

性味:甘微苦、微寒、无毒。

归经:入肺、胃。

功效:清肺火,除虚热,养胃阴。

主治:肺热体虚之久咳,痰咳,阴虚发热,热病伤津之烦渴。

禁忌:风寒咳嗽,外感咳嗽及肺胃虚寒者忌用。

说明:沙参,分南沙参与北沙参两种。南沙参味苦性寒,偏于清肺热祛痰,适用于风热感冒,肺燥;北沙参味甘性凉,养胃生津作用较佳。中医认为:“沙参为肺家气分中理血之药,疏通而不燥,润泽而不滞,血阻于肺者,非此不能清也。”沙参补五脏之阴,补肺之力较好,适用于肺弱或肺热,咳喘气壅,肺结核病之潮热,干咳或痰中带血等症。北沙参又有养胃、生津作用,发烧伤津,咽干口燥,大便秘结,小便不利等症用之效果明显。

验方参考:

  1、南沙参15克,麦冬、熟地、玉竹、淮山药各10克,水煎服。适用于结核,慢性气管炎,体质虚弱等病之干咳、痰少、消瘦、气短乏力、脉弱等症。

  2、北沙参15克,生地、麦冬、石斛各10克,冰糖适量,水煎服,适用于高热病后的津液缺乏,咽干口燥,食欲不振,大便秘结,小便不利等症。

  3、南沙参、百合各25克,水煎服,可治肺热阴虚咳嗽。

  4、北沙参、百合、淮山、玉竹各25克,猪瘦肉适量,同煮汤食用。有养阴益气作用,适用于气阴不足引起的气短乏力,口干思饮、出汗等症。
作者: !@#$%    时间: 2005-2-18 16:12

玉竹


性味:甘、平润、无毒。

归经:入肺、脾、肝。

功效:清热润肺,养阴熄风。

主治:肺燥干咳,烦渴,筋络燥热、疼痛,心悸、消渴。

禁忌:1、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。

  2、中寒腹泻,胃部胀满,不喜饮水,痰多,苔厚腻等湿痰盛者忌食。

说明:玉竹还有肥玉竹,明玉竹,尾参等别外。本品味甘,多脂,柔润可食,长于养阴,主要作用于脾胃,故久服不伤脾胃,主治肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。本品补而不腻,不寒不燥,故有“补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热”之功,有滋养镇静神经和强心的作用。适用于心悸、心绞痛。经现代医学研究证实,玉竹还有降血糖作用,还有润泽皮肤,消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。

验方参考与药膳:

  1、玉竹30克,芭蕉120克,水煎取汁,冲入滑石粉10克,分作三次于饭前服,可治小便不畅,小便疼痛。

  2、玉竹、党参、丹参各15克,川芎10克,水煎服,每日一剂,治心悸,口干,气短,胸痛或心绞础?/p>

  3、玉竹、北沙参各15克,麦冬、北五味子各10克,川贝5克,水煎服,每日一剂,可治久咳,痰少,咽干,乏力等症。

  4、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克,乌梅五枚,水煎取汁,加冰糖适量代茶饮用,可治热病伤阴,或夏天出汗多引起的口干思饮,大便干燥。

  5、玉竹20-50克,猪瘦肉250克,同煮汤服食,可治久咳痰少,气虚乏力等症。

  6、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克,水煎服,可治贫血萎黄,气阴两伤,病后体弱等症。
作者: !@#$%    时间: 2005-2-18 16:16

淮山(山药)

性味:平、甘、无毒。

归经:入肺、脾、肾、胃。

功效:健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

主治:脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。

禁忌:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

说明:鲜淮山是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。

验方参考与药膳:

  1、每晨煮食淮山120克,治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。

  2、淮山适量,生的及炒熟的各一半,共研细末,米汤送服,每次服6-10克,每日二次,适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

  3、淮山20克,粳米30克,共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用,适用于脾虚泄泻。

  4、淮山15克,黄连6克(或用天花粉15克),水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。

  5、淮山粥:淮山60克,粳米(或糯米)100-150克,同煮粥,用食盐调味食用。有健脾益胃,补肾固精,止泄泻,长肌肉,治消渴作用。适用于食欲不振,大便滑泄,慢性久痢,虚涂却
作者: 家乡菜    时间: 2005-2-18 22:59

就莲子比较常见并且知道怎么做.不过还是长见识了.
作者: 晒月亮的拖鞋    时间: 2005-2-19 11:12

有没有都能在德国超市买到的东西呢?




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