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标题: 家常豆腐 [打印本页]

作者: ARMANI    时间: 2005-1-24 21:54     标题: 家常豆腐

用料:
    白豆腐,猪肉,青蒜,酱油,料酒,郫县豆瓣,盐、淀粉、鸡精适量

制作方法:
    1、把豆腐切成3x2厘米的厚片,猪肉切成肉片,青蒜切段,豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热,将豆腐煎成黄色但不焦糊。
    2、锅中留少许油,将肉片炒香,加豆瓣酱炒出红色,烹入酱油、料酒,加水一杯,随即放入豆腐、盐、鸡精。
    3用微火将豆腐烧透,加入青蒜,勾入淀粉和水兑成的汁,将汤收浓,即可出锅。


注意:
    水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。
作者: jamesfang23    时间: 2005-1-24 21:57

小时候,偶的早餐就是豆腐粘虾油,配稀饭的。。。。。想家了。。。。。555555555,,,,,,,,今晚的月亮好圆啊
作者: ARMANI    时间: 2005-1-24 22:17

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