标题: 家常豆腐 [打印本页]

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作者: ARMANI    时间: 2005-1-24 21:54     标题: 家常豆腐

用料:
    白豆腐，猪肉，青蒜，酱油，料酒，郫县豆瓣，盐、淀粉、鸡精适量

制作方法:
    1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。
    2、锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。
    3用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，即可出锅。


注意：
    水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。

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作者: jamesfang23    时间: 2005-1-24 21:57

小时候，偶的早餐就是豆腐粘虾油，配稀饭的。。。。。想家了。。。。。555555555，，，，，，，，今晚的月亮好圆啊

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作者: ARMANI    时间: 2005-1-24 22:17

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