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标题: 荔枝炒鸡丁 [打印本页]

作者: 梦随风 时间: 2005-1-6 13:34 标题: 荔枝炒鸡丁

材料：荔枝300克、鸡胸肉200克、葱2根、青、红椒各1/2个。

　　调味料：盐1/4茶匙、蛋清1个、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、盐1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。

　　作法：

　　1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。

　　2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。　　3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

　　4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料（3）拌炒均匀即可

作者: 家乡菜 时间: 2005-1-14 00:35

好看.

作者: 梦随风 时间: 2005-1-14 14:38

味道也应该不错

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