标题:
菜谱名称 辣子鸡丁
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作者:
小灯笼
时间:
2004-12-28 12:17
标题:
菜谱名称 辣子鸡丁
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本特点 微甜，味鲜香，为四川传统菜之一
基本材料 笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。
作法(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。
作者:
yongyongbnq
时间:
2004-12-28 15:04
好吃，嘿嘿嘿，明天就试一下
顶!
作者:
阿修罗之泪
时间:
2004-12-28 15:35
支持支持
作者:
虞美人
时间:
2004-12-28 18:45
想吃，可是不够贤惠呀koushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者:
蹲在墙头等红杏
时间:
2004-12-29 02:21
Originally posted by
虞美人
at 2004-12-28 18:45:
想吃，可是不够贤惠呀koushui.gikoushui.gikoushui.gi
现在的女人啊~~~
可比不上我们那个年代的了。。。。
作者:
家乡菜
时间:
2004-12-29 02:29
食品贴是精华中的精华,一定支持.最好带图解释更有冲击力.
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