标题:
这乳酪世上最臭
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作者:
五湖散人
时间:
2004-11-28 14:34
标题:
这乳酪世上最臭
（伦敦美联电）产自法国南部的Vieux Boulogne被英国研究员封为“世界最臭乳酪”。
伦敦以北克兰菲尔德大学的科学家用肉鼻和衔接电脑的“电子鼻”，鉴定了15种乳酪的气味浓度。结果，高居“恶臭榜”前十名的都是产自法国的乳酪，以用牛奶制成、产自法北滨海布洛涅的软干酪Vieux Boulogne居首位，其次是Pont I'Eveque和Camembert，三者同为诺曼底乳酪。
率领研究的科学家怀特星期五说，臭味最重的是那些外皮用盐水、白兰地或啤酒洗泡过的乳酪。熟化时间和使用奶类跟乳酪的臭味没有明显的直接关系，不过榜上有名者确实以牛奶酪为主。
Vieux Boulogne在地窖熟化两个月的过程中，外皮被涂上啤酒，这使它呈现独特的橙色色泽和恶臭味。
这项调查由一个在英国推销法国乳酪的集团委托进行。
第四臭的乳酪是产自法东阿尔萨斯和洛林地区的牛奶酪Munster,接着是Brie de Meaux和Roquefort。
位于榜末的是硬干酪如Parmesan和英国Cheddar。
打败14个对手夺得“最臭乳酪”之誉的，就是这种产自法国北部的橙色软干酪Vieus Boulogne。（美联社）
作者:
shishi
时间:
2004-11-28 15:27
我不喜欢吃奶酪，
但是据说越臭的越好吃
作者:
麦香奶茶
时间:
2004-11-28 16:52
我也不喜欢吃丑味的奶酪！
作者:
家乡菜
时间:
2004-11-28 16:59
可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.
作者:
SLE
时间:
2004-11-28 17:08
Originally posted by
家乡菜
at 2004-11-28 04:59 PM:
可能跟臭豆腐的道理一样,不臭就不香了.
真怀恋臭豆腐阿koushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者:
shishi
时间:
2004-11-28 18:07
还是臭豆腐好吃啊，
作者:
foxtail_lb
时间:
2004-11-28 19:12
超级喜欢吃奶酪~~~！
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