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标题: [中餐部] 三文鱼头煲 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2011-4-4 14:32     标题: 三文鱼头煲

本帖最后由 麦香奶茶 于 2011-4-4 16:06 编辑

朋友给了两个三文鱼头
洗干净，去掉鱼鳃，砍开块儿，用盐先腌半小时
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拿个带盖子的锅，放上鱼头，撒一些面粉，盖上盖子上下左右晃啊晃
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让鱼头块儿均匀沾上面粉
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锅里热油，把鱼头两面炸稍微焦黄
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盘子上垫几层厨房纸，把炸好的鱼块儿放上去吸吸油
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其他配料有：油面筋，冬菇、木耳、蒜、姜，洋葱，葱
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锅里热油，放入姜、蒜、洋葱爆香，放入切好的冬菇、泡开的木耳炒一下，放盐、糖、生抽、料酒调味
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换到锅里，放入油面筋，先加适量的水把之前炒好的配料煮15分钟，然后放入炸好的鱼头一起焖5分钟
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最后放葱段即可。俺家没有沙煲，用普通锅凑合做了。
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作者: 麦香奶茶    时间: 2011-4-4 17:20

奶茶姐姐，，，你怎么知道我爱吃鱼呢
happylucky126 发表于 2011-4-4 17:41

你都嚷嚷爱吃海鲜N年了，地球人都该知道了吧
作者: maize33    时间: 2011-4-4 18:54

非常好吃的样子



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