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标题: 适合德国生长的中国蔬菜-蒜青，蒜苔及大蒜 [打印本页]

作者: huochai 时间: 2011-2-1 13:23 标题: 适合德国生长的中国蔬菜-蒜青，蒜苔及大蒜

本帖最后由 huochai 于 2011-2-1 13:25 编辑

大概也就中国人那么喜欢吃蒜苔了吧，种大蒜还挺划算的，春天间拔蒜青，初夏收蒜苔，夏末挖大蒜，虽然生长期很长，不过这个收获还是蛮有吸引力的。

蒜苔在北方也有人叫他蒜苗的，不过我们所说的蒜苗是蒜青，就是新长起来的大蒜苗，蒜苔是指大蒜的花苔。如果只是想吃蒜苗，那什么时候都可以种，甚至冬天也可以在家水培大蒜，收蒜苗，可以收三茬，直到蒜头里的养分耗尽，非常容易。

如果想要吃蒜苔，那就没那么容易了，比较耗时间。种的时候要选好品种，有的品种是不长蒜苔的。我一般买lidl的中国大蒜，每头大蒜中间都有一根小棍子，就是蒜苔留下的痕迹。把大蒜头分开，选大颗的蒜瓣作为种蒜，不用拨皮，要在秋末排入地里，并在地里越冬，第二年初夏才能收到蒜苔，而且不能在这之前剪蒜苗来吃。但是可以排种蒜的时候排密一点，春天的时候间拔来吃，就当间苗了，剩下的要让他们继续生长，直到出蒜苔，最后收大蒜。

春天，蒜苗熬过寒冬开始生长。这里我没有打算收蒜苗，所以种得比较疏。

初夏，蒜苔出现了，一般蒜苔开始打弯的时候就可以收获。收获的时候用干净的工具刀划开植株，把蒜苔轻轻拉出来，沿地上几公分处割断。收完蒜苔，大蒜植株会倒伏，没关系的，让他们继续生长。

如果想做糖蒜，可以提早收获嫩蒜。

这次收获的蒜也不算太嫩了。打算做糖蒜。

经过一番纠结，还是把皮都拨了，省得吃的时候吐皮，才拨了没一点就后悔了，好大工程啊，以后再也不拨皮了！

最后收获的大蒜，做菜用。

辫起来挂在这儿，一直吃到隆冬。

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作者: huochai 时间: 2011-2-2 08:55

太厉害了这也可以种啊，我儿子最喜欢吃这个了
changmei 发表于 2011-2-1 22:00

想吃啥咱们就尝试着种啥，证明啥都可以种，只是不一定能长的好，有些菜实在不适应这边的气候，大蒜倒是没问题的，也很好种，有条件尝试一下呀。

作者: rainflake 时间: 2011-2-2 19:11

版主啊，有个问题，什么样的大蒜容易生芽啊，好像超市里面那种包装的大蒜，很难生芽，我放了好多天，最后出了点牙，愣是不出根，最后根部烂掉，就丢掉了。印象中，国内的大蒜很容易就生芽，然后直接用水栽培就可以了，而且长得很快。。。

作者: huochai 时间: 2011-2-2 23:19

版主啊，有个问题，什么样的大蒜容易生芽啊，好像超市里面那种包装的大蒜，很难生芽，我放了好多天，最后出了点牙，愣是不出根，最后根部烂掉，就丢掉了。印象中，国内的大蒜很容易就生芽，然后直接用水栽培就可以了 ...
rainflake 发表于 2011-2-2 19:11

怎么会呢？我就是买德国超市里的大蒜水培的呀，水培的时候把皮剥掉，直接排在容器里再加水，水不用太多，蒜瓣头部可以露出水面，很快就发根发芽了。

作者: huochai 时间: 2011-2-2 23:21

我种过蒜苗的，但是蒜薹没有弄过。。。。我最想种的就是不招蜗牛的菜。。。
changmei 发表于 2011-2-2 22:19

蜗牛确实是让人头疼，大蒜，香菜，雪里蕻，韭菜不招蜗牛。

作者: rainflake 时间: 2011-2-3 10:08

6# huochai

呵呵，可能水泡多了，我再试试，谢谢哈

作者: huochai 时间: 2011-2-3 16:59

6# huochai

呵呵，可能水泡多了，我再试试，谢谢哈
rainflake 发表于 2011-2-3 10:08

如果水培，蒜瓣可以密密地排在容器里，蒜瓣就可以直立起来了，加水以后长很快很快的，一定能成功

作者: openuebung 时间: 2011-2-15 12:07

如果水培，蒜瓣可以密密地排在容器里，蒜瓣就可以直立起来了，加水以后长很快很快的，一定能成功
huochai 发表于 2011-2-3 16:59

需要换水吗？多长时间换一次呢？

作者: huochai 时间: 2011-2-15 13:40

需要换水吗？多长时间换一次呢？
openuebung 发表于 2011-2-15 12:07

刚开始如果觉得水变混浊，可以换一下水，有可能是大蒜不够新鲜所致。不过我水培大蒜基本不换水的，大蒜很快就发根，水只没过大蒜一大半，并不深，所以蒸发得也很快，我只往里面加清水。

作者: salina13 时间: 2011-4-3 21:09

版主，现在还能种大蒜吗？呵呵，我家有一个小小块土，但是已经种了花了。
可以用种花的盘种吗？西红柿现在还能种吗啊？LIDL买的种子没问题吧？
呵呵，一下问了很多啊

作者: huochai 时间: 2011-4-4 11:57

版主，现在还能种大蒜吗？呵呵，我家有一个小小块土，但是已经种了花了。
可以用种花的盘种吗？西红柿现在还能种吗啊？LIDL买的种子没问题吧？
呵呵，一下问了很多啊
salina13 发表于 2011-4-3 22:09

大蒜什么时候种要看你想收获什么呀，前面讲了的。用盆种没问题，不过越冬的时候可能要用东西包一下保暖。如果盆够大，没有保护应该也没问题，大蒜耐寒的。

西红柿就是现在种的，超市的种子都不应该有问题，呵呵。

作者: Xueshengsushe 时间: 2011-5-19 18:01

太棒了，今年秋天一定试试！

作者: 灵活的五花肉 时间: 2011-5-19 21:11

回复 1# huochai

讲得好详细啊！！楼主我爱你

作者: cyn-au 时间: 2011-5-30 17:55

那天心急，在bio店买了两个有蒜薹痕迹的蒜头，回来才发现要秋天种的。如果现在种的话是否就没有蒜头或者蒜薹收获了呢？

作者: huochai 时间: 2011-5-30 21:43

那天心急，在bio店买了两个有蒜薹痕迹的蒜头，回来才发现要秋天种的。如果现在种的话是否就没有蒜头或者蒜薹 ...
cyn-au 发表于 2011-5-30 18:55

现在种出不了蒜苔的，蒜头就算有也极可能是独头蒜。

作者: cyn-au 时间: 2011-5-31 19:32

回复 17# huochai

郁闷啊~那吃掉算了

作者: weinberg 时间: 2012-5-2 21:43

蒜薹和糖蒜好馋人啊，栽种时间也好长哪

作者: soalee 时间: 2013-12-11 09:17

回复 1# huochai

请问种出大蒜就是把蒜瓣埋在地里就可以吗，得大概埋多深，埋的距离大概是多少，还有得种多少才能有你照片的这么多呢，谢谢回复！

作者: anna8900 时间: 2014-9-2 04:24

这帖子我咋有印象跟mitbbs上面的某贴一样的。。。

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