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标题: [西餐部] 平安夜的晚餐----Rouladen mit Rotkohl [打印本页]

作者: 秀儿2007 时间: 2010-12-25 11:30 标题: 平安夜的晚餐----Rouladen mit Rotkohl

本帖最后由秀儿2007 于 2010-12-25 20:38 编辑

早就想着在圣诞节吃德国餐,也早早地把材料都备齐. 上午还赶在超市没关门前跑去把剩下的材料搞定.
这道菜叫Rouladen mit Rotkohl,就是肉卷加红头菜的意思.听说,这是典型的德国菜,德国家庭在假期或是节日的时候都会做.以前我在ikea也吃过,还是很值得回味滴!这道菜倒是不难做,就是费时间.从下午3点半到晚上5点半,先弄牛肉,上锅煎,加汁慢炖1个半小时,再弄土豆泥,最后再弄红大头菜,忙的不亦乐乎,不过,成果还是令人满意滴!!直接上照片吧!!

1. 买好的Rinderladen 事先在里层撒上盐,放一个小时,再在里层涂上芥末.
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2.芥末上面放上培根肉
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3.培根肉上面放上切碎的洋葱和酸黄瓜,再撒些胡椒粉

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4.从宽的一侧卷起,成肉卷,用线固定住.

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5.锅里少点油, 将肉卷外部全部煎一下

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6.将调料汁放入锅中,填水,将肉放进去.慢火炖1个半小时,期间要时常翻动肉卷.
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7.土豆泥买的超市的半成品,回家加放水和牛奶,黄油,三分钟搞定
红头菜放入水中,也加了一定的牛奶,3分钟出锅

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8.成品上桌

祝大家圣诞新年快乐!!

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作者: 秀儿2007 时间: 2010-12-25 21:43

呵呵,我也是在电视上学的呢

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-12-26 15:00

看着样子很好吃

作者: sunnyhuang271 时间: 2011-12-19 12:59

回复 1# 秀儿2007

请问什么是调味汁啊！

作者: 海贼王的男人 时间: 2011-12-19 19:10

看着就好吃

作者: 费雪儿 时间: 2011-12-19 19:28

这个我以前也做过，但没有成功，今天学习了。

作者: matang 时间: 2011-12-19 19:40

还是觉得怪怪的，不过值得尝试，应该好吃，呵呵

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