人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: [中餐部] 周末了，来点给力的：蟹皇鱼肚羹 [打印本页]

作者: G_B 时间: 2010-10-30 08:58 标题: 周末了，来点给力的：蟹皇鱼肚羹

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-18 13:51 编辑

材料: 沙爆鱼肚3包,靚蟹肉两罐,高汤,蛋白3粒. 高汤料: 老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱8粒(泡软）,姜1块,料酒.用慢火熬6小时即成高汤.
调味料: 盐,太白粉水调稀. 做法：先将沙爆好的鱼肚洗干净泡水透(6小时), 将鱼肚切成方形块, 把里面的水分挤干,再用高汤煨之1.5小时,加盐,用太白粉水勾芡成羹,下蛋白打成蛋花,羹滚再下蟹肉即成“蟹皇鱼肚羹”.

图片附件: 1.jpg (2010-10-30 08:58, 34.2 KB) / 下载次数 257
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403422&k=dc456f5fd30c48f5dd462044c95c7587&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 2.jpg (2010-10-30 08:58, 40.37 KB) / 下载次数 252
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403423&k=337f1f1a2eb2ca2ecef1eb0499c41322&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 3.jpg (2010-10-30 08:58, 37.01 KB) / 下载次数 267
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403424&k=8508b48b779c4218c2b83cf7fb2ea31f&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 4.jpg (2010-10-30 08:58, 36.17 KB) / 下载次数 246
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403425&k=41b747ae6f0fd62092ebb52b93b2d5a9&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 5.jpg (2010-10-30 08:58, 27.53 KB) / 下载次数 250
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403426&k=e30138e6f203cf59b0eb18407bce3f71&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 6.jpg (2010-10-30 08:58, 34.51 KB) / 下载次数 266
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403427&k=41eb0d0018c5a727bc1aeabb36360afe&t=1763886313&sid=fmVcjN

图片附件: 7.jpg (2010-10-30 08:58, 28.21 KB) / 下载次数 277
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=403428&k=0c9f8bfbc311fb6264ce85d2a760cbd6&t=1763886313&sid=fmVcjN

作者: G_B 时间: 2010-10-30 10:19

原野，荣利都有卖的，吃2天就没了

作者: zhuomao 时间: 2010-11-1 18:02

请问蟹肉罐头那里买的，谢谢。还有吃了不会有问题么，我没吃过罐头的，以前汉堡鱼市买过螃蟹是死的，但是我想因该还比较新鲜都是当天的，但是回家吃了全家人都拉肚子了，以后就没敢吃过类似的。

作者: Dipl.Ing 时间: 2010-11-2 18:03

好香！友情帮顶～

欢迎光临人在德国社区 (http://csuchen.de/bbs/)