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标题: [甜点部] 可口饼干惹人爱丹麦曲奇自己做 [打印本页]

作者: naija 时间: 2010-10-10 03:03 标题: 可口饼干惹人爱丹麦曲奇自己做

丹麦曲奇如今已经成为的代名词。尽管不同曲奇各有特色，但它们的做法却大同小异，皆以大量水分作凝聚力量，之后加入大量牛油和鸡蛋，使得曲奇能在微波炉里诞生。水份逐渐蒸发，二氧化碳因加热而被释放，这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，那就是爽快口感。

制作原料：
低筋面粉290克、黄油240克、糖粉80克、细砂糖60克、鸡蛋70克(1个)、牛奶30克
制作步骤：
将黄油放置在室温下，等它变软；把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状；放入白糖，要分几次放，充分搅拌均匀；取一只鸡蛋，打匀后倒入黄油中搅拌；再放入自发粉搅拌；拿保鲜膜包住面胚并捏成长条状，放入冰箱发酵一小时。
一小时后，取出面胚，发现已经有点硬了；准备好烤盘，上面放一层锡纸，面胚放于模具中，烤大概10分钟左右，直至其表面金黄，微有裂口；拿出来放在案板上晾凉就和饼干一样了，味道真的很好。

原文在这里，有兴趣的朋友仔细研究下~

作者: naniyoo 时间: 2010-10-15 15:23

dddddddddddddddddddddddddddd

作者: 天赋 时间: 2012-5-26 21:56

做的真好~看起来好可口

作者: naniyoo 时间: 2012-6-7 08:50

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: naniyoo 时间: 2012-8-11 08:11

作者: naniyoo 时间: 2012-8-16 00:44

作者: naniyoo 时间: 2012-8-19 01:43

作者: naniyoo 时间: 2012-8-20 01:19

作者: mengparis 时间: 2012-8-20 22:57

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶的

作者: mengparis 时间: 2012-8-20 22:58

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶得到

作者: naniyoo 时间: 2012-8-21 00:51

作者: naniyoo 时间: 2012-8-22 23:13

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作者: naniyoo 时间: 2012-8-25 01:28

作者: naniyoo 时间: 2012-8-25 09:59

作者: naniyoo 时间: 2012-8-30 00:17

作者: Eros 时间: 2012-9-24 13:53

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