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标题: [中餐部] 今天做了锅啤酒鸭 [打印本页]
作者: hettyw    时间: 2010-9-11 12:54     标题: 今天做了锅啤酒鸭

写写做法吧：
先把鸭子解冻，把毛拔干净，洗净。
厨房里找到把剔骨刀，把鸭切成块（切得我好累啊……）。
把鸭块放在滚水里大火煮几分钟，沫滤掉，干净的汤汁可以留一点待用，鸭块捞出。
用油加葱姜蒜等佐料爆香，放入鸭块倒点酱油爆炒上色。
炒得差不多倒入之前的汤汁和一整瓶啤酒（我买的Pils，后来后悔没买两瓶，另一瓶留着喝）至浸没鸭块。
买啤酒的时候正好看到比较便宜的蘑菇，就买了一大盒，参考小鸡炖蘑菇的做法，洗净掰小，大约放了200克。
炖到收汁，大约一两个小时。
作者: hettyw    时间: 2010-9-11 13:31

忘了说了，我还放了一些糖，鸭子甜一些比较好吃。
作者: hettyw    时间: 2010-9-11 17:18

我从来就没说过我做菜会放照片呀！
我在论坛里叫了konstancer来，他/她大概从昨天起就没看论坛，所以也就没人来拍照了……
作者: konstancer    时间: 2010-9-11 19:32

我从来就没说过我做菜会放照片呀！
我在论坛里叫了konstancer来，他/她大概从昨天起就没看论坛，所以也就没人来拍照了……
hettyw 发表于 2010-9-11 19:45


普通卡片相机，用微距拍，灯光不要太暗。。。
就可以拍菜了。。。
作者: konstancer    时间: 2010-9-11 19:41

真的好想吃啤酒鸭，就是做法对我来说复杂。。。。

佩服HETTYW
作者: 德国的牛    时间: 2010-9-11 19:52

上照片才是真理。
作者: hettyw    时间: 2010-9-12 05:14

普通卡片相机，用微距拍，灯光不要太暗。。。
就可以拍菜了。。。
konstancer 发表于 2010-9-11 20:32

以前，很久很久以前，在我上次住在AMH的期间，我也拍过好几次菜。但是现在相机不行了，本来也就是便宜货。
作者: hettyw    时间: 2010-9-12 05:16

真的好想吃啤酒鸭，就是做法对我来说复杂。。。。

佩服HETTYW
konstancer 发表于 2010-9-11 20:41

其实你如果今天能来，还有剩的……
作者: hettyw    时间: 2010-9-12 05:24

上照片才是真理。
德国的牛 发表于 2010-9-11 20:52

以前拍过的，有帖子为证：
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268988
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268904
要不您老现在赞助我个相机？
作者: konstancer    时间: 2010-9-13 21:25

其实你如果今天能来，还有剩的……
hettyw 发表于 2010-9-12 07:43


作者: konstancer    时间: 2010-9-13 21:27

以前拍过的，有帖子为证：
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268988
http://www.csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=268904
要不您老现在赞助我个相机？
hettyw 发表于 2010-9-12 07:51


前辈！！！才看到。。。。。



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