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标题: [甜点部] 豆沙糯米糍 [打印本页]

作者: zhuomao 时间: 2010-7-9 13:17 标题: 豆沙糯米糍

本帖最后由 changmei 于 2010-7-9 17:06 编辑

今天刚做的，味道绝对正宗，形状差了点，呵呵。如有雷同，纯属巧合。
一个人忙也没拍过程照片。最近老是吃完才想起来。
200克糯米粉，加100克糖，加入100克椰奶和一勺油充分搅拌均匀，上锅大火蒸30分钟，微凉分小块包如豆沙馅儿，裹上椰蓉就可以吃了。有时间的话还可已弄得漂亮些，例如牛奶里加入水果汁菜汁什么的，就是彩色糯米糍了。

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作者: choupiwen 时间: 2010-7-9 16:23

妈的，这个不学，不算男人！

作者: zhuomao 时间: 2010-7-9 18:17

稍微有一点粘手，不过还好，手上沾点水就好多了。我没吃过后蒸的，都是蒸熟了包，反正吃着很筋斗，我自己喜欢这样的口感。包好了再蒸形状会好得多，那天试一下。

作者: choupiwen 时间: 2010-7-14 00:02

俺就是照你的说法做的，先蒸后包，口感很好！

作者: wdyb2005 时间: 2010-7-31 05:03

包好了在蒸形状就不好看了.
我也会做这个.方法差不多.不过我不是放锅里蒸糯米.其实盖上保鲜膜放微波炉里.先打2分钟.拿出来搅一下.因为外面的熟了.里面还没熟.在打2分钟.基本差不多了.如果你觉得还没熟.最多在打1至2分钟!
熟了的糯米会沾手.包的时候非常麻烦.我这里有一个小窍门..带那种透明的塑料薄膜手套就不会沾了.就是那种一次性的.这边好像没找到有卖的.我是从国内带来的..

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