标题: 萝卜6种美味做法（转载） [打印本页]
作者: calvin 时间: 2010-2-22 12:37 标题: 萝卜6种美味做法（转载）
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萝卜6种美味做法（转载）
1、糖醋水萝卜
材料：水萝卜300克、糖、醋、香油、精盐
做法：
1. 将水萝卜洗净，切去顶，根后切丝；
2. 水萝卜丝再用清水洗一遍，沥净水分装盘；
3. 加入白糖、醋、香油、精盐拌匀即成。
2、蒸萝卜
原料：萝卜1根、香菜少许
辅料：高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙
做法：
1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。
2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。
3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌
3、凉拌白萝卜 原料：白萝卜，苹果，黄瓜，干辣椒少许，酱油1大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，白醋2大汤匙，盐少许。
做法：
1.将白萝卜、苹果、黄瓜切丝备用；
2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟；
3.佐料：2大汤匙白醋、1小汤匙香油、少许盐、少许干辣椒搅拌均匀备用；
4.吃的时候，撒上佐料，即可食用
作者: calvin 时间: 2010-2-22 12:40
本帖最后由 calvin 于 2010-2-23 01:23 编辑
4、酱汁腌萝卜
材料：萝卜．
调料：盐、酱油、糖、鸡精、香油．
做法：
1.萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；
2.把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；
3.把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；
4.把容器放入冰箱冷藏室，腌制２－３天；
5.吃时用干净的筷子夹出萝卜片, 摆盘后淋少许香油即可．
5、素炒萝卜丝
材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
做法：
1，将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；
2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；
3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；
4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；
5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。
6、蛋香萝卜丝
原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。
准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。
2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
作者: mumusmile 时间: 2010-2-22 22:19
作者: chwang 时间: 2010-2-24 13:04
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