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标题: [中餐部] 梅菜扣肉 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-2-18 11:02 标题: 梅菜扣肉

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-17 21:27 编辑

材料：
猪腩肉片500克，梅菜一把，生抽、老抽、糖、盐、生粉、料酒
做法：
猪腩肉洗干净，猪皮方面放油里炸脆取出。放入生抽、两滴老抽、糖、盐、料酒腌制1小时。
梅菜干水里泡半小时，挤干水备用。
取个大碗，依次放入腌好的猪腩肉，最后铺上梅菜干。高压锅上汽后压50分钟。
把碗里的肉扣出后，用汁水打个勾芡浇上即可。

图片附件: 126a08bd5cbg213.jpg (2010-2-18 11:02, 102.45 KB) / 下载次数 176
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作者: mamamimi 时间: 2010-2-18 11:26

梅菜扣肉饭很好吃~~~想吃~~~~没料~~~

作者: wen72 时间: 2010-2-18 20:26

梅菜扣肉饭很好吃~~~想吃~~~~没料~~~
mamamimi 发表于 2010-2-18 11:26

不必非要什么料,一块5华肉就够了

作者: 乐陶陶 时间: 2010-2-18 21:05

好诱人啊，版主出手就是不同凡响

作者: 蜡笔小小新 时间: 2010-2-19 09:01

最爱这道，不过经常吃的不是肉太甜，就是霉干菜太咸

作者: 麦香奶茶 时间: 2010-2-19 10:26

最爱这道，不过经常吃的不是肉太甜，就是霉干菜太咸
蜡笔小小新发表于 2010-2-19 09:01

梅菜干太咸之前用水泡一小时，挤干水后备用，就不咸了。
另外推荐杜塞亚超买的梅菜干，1，99欧一包，很干净，一点沙子都没有，也不咸。洗洗就能用。

作者: 笨猫 时间: 2010-2-22 19:47

汁水不用勾芡，加点糖烧一下就会又浓又亮了。

作者: mumusmile 时间: 2010-2-22 22:20

好诱人啊

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