标题:
几个简易小吃的做法。。。
[打印本页]
作者:
绝色魅影
时间:
2010-2-17 11:20
标题:
几个简易小吃的做法。。。
冰皮月饼
材料:糯米粉:100g,粟粉:100g,牛奶:250ml,糖:100g,豆沙馅:100g.色拉油适量
做法:1、取20g糯米粉，用微波炉高火叮2分钟成为熟的糯米粉，待用
2、将80g糯米粉，100g粟粉，250ml牛奶，100g糖调成粉浆后隔水大火蒸20分钟
3、蒸熟的粉浆稍凉后加入色拉油揉成光滑的面团，包入豆沙馅，入模（为免面团粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脱模）,脱模后用保鲜纸包好后放入冰箱冷冻大概30分钟就OK.
脆皮炸牛奶
材料：
牛奶一袋（250ml左右）、粟粉（玉米淀粉）50克、
面粉100克（加一小撮泡打粉）、糖40克，
炼乳一勺（约10克左右，也可不要，则糖可适量再加一点点）
水90ml左右
先把牛奶、粟粉、糖放锅里搅拌成奶浆，用小火搅拌煮至浓稠呈凝固状，关火
倒入容器里抹平（我没有称手的工具，怎么也抹不平），放冰箱冷藏成冻奶糕（想要时间快点也可以放急冻室急冻）冻好后把冻奶糕切成小长方块（我切得长了点，在后面的煎炸过程中就总是一不小心就要断成两节）
面粉混合泡打粉，用水、少许盐和油调成脆浆，将切好的冻奶糕裹上脆浆
放入油锅用中小火炸至表皮金黄 沥油
炸元宵
用牙签扎个小孔，放到稍稍温热的油里，播动，随着油温上升元宵会变粘，用铲子分开，让元宵充分接触到油，等元宵的表面都呈金黄色，就可以停火捞出了。
注意：油要多，每次少放些元宵，整个过程不能用大火
玉米浓汤
用料：1、嫩玉米粒二两。
2、火腿肠一两。
3、鸡蛋一个。
4、淀粉两大匙。
5、牛奶一两。
6、盐适量。
做法嘛，就是淀粉迟点放，其他的先煮，煮差不多拉就放淀粉，我是这样的，这个差不多5分钟就煮好
中式土豆沙拉：
是一道传统的北方夏季凉菜，清香开胃。若有刚出笼的蒸饼就更香了。
原料：土豆3-5个、咸鸭蛋4个、大蒜3头
作法：土豆、咸鸭蛋蒸熟，去皮，捣成泥，大蒜拨皮，捣碎。将土豆、咸鸭蛋、大蒜泥拌匀即可。
翡翠白玉双丝卷 ：
主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250- 500毫升，盐、蜂蜜各少许制作方法：
1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。
2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。
3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。
特点：清香扑鼻，别具风味。
红酒蜜梨
材料：红酒两杯半（约700毫升）、梨（水晶梨、洋梨皆可）2个、冰糖半杯（或 随意）、桂皮1块（忘照相）梨去皮，剖开两半，用小勺子挖去核
所有材料加入适量水（浸过梨面为准）小火焖煮1.5～2小时，以梨熟软上色为准熄火，放冰箱浸泡5小时即可
抹茶小蛋糕的做法：
蛋糕粉100G 鸡蛋1个， 牛奶4大勺，砂糖1.5勺，油2勺，抹茶1小勺，葡萄干等自己喜欢的干果。
1，现将鸡蛋及牛奶，砂糖，油打好后，假如蛋糕粉及抹茶。
椒盐玉米：
1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘
2，将打好的料装耐热容器，微波炉加热1分后，将干果放入在加热3分
3，好吃的小蛋糕出炉了
苹果蛋饼：
用料：苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核，切成花片。
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
水果可以换，自己喜欢自己放上去好了
作者:
蜡笔小小新
时间:
2010-2-19 09:04
又是照片，！！
对这种几克的完全没有概念
作者:
绝色魅影
时间:
2010-2-19 10:14
你有照片可以放上去么？
happylucky126 发表于 2010-2-18 21:32
莫有 仅有做法。。。最近还在尝试中。。。
作者:
绝色魅影
时间:
2010-2-19 10:14
又是照片，！！
对这种几克的完全没有概念
蜡笔小小新 发表于 2010-2-19 09:04
就自己差不多估摸下就好啦哈。。
作者:
乐陶陶
时间:
2010-2-19 22:08
又是照片，！！
对这种几克的完全没有概念
蜡笔小小新 发表于 2010-2-19 09:04
买个厨房秤啦，很精确滴
作者:
hettyw
时间:
2010-2-20 04:52
比较难做的样子。。。
作者:
blubbern
时间:
2010-2-21 16:43
试试
欢迎光临 人在德国 社区 (http://csuchen.de/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
