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标题: 午后小甜点--杯装提拉米苏 [打印本页]

作者: liufei_victoria 时间: 2009-6-21 23:40 标题: 午后小甜点--杯装提拉米苏

最近天气变化很奇怪，明明是大夏天的季节却刮风下雨，还总是觉得很干~
没事干在家喝个下午茶，吃个小甜点，很享受啊！上个前几天做的杯装提拉米苏，简单方便，嗜甜食的朋友可以试试，我自己不太喜欢，每次吃一两勺就腻了。

图片附件: 提拉米苏杯装.jpg (2009-6-21 23:40, 297.96 KB) / 下载次数 121
http://csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=353304&k=dce5175f0c8801aba894d9610816dc92&t=1732307633&sid=uJjViJ

作者: liufei_victoria 时间: 2009-6-21 23:57

本帖最后由 liufei_victoria 于 2009-6-22 01:12 编辑

做法：（自己随便弄的，不算是太正宗的，但很好吃也很方便）
1.材料
拇指饼干，mascapone 奶酪，意大利amaretto甜酒，蛋黄，蛋白，鲜奶油，白砂糖，可可粉，咖啡
2. 蛋黄打开，隔水加热，加一勺白砂糖，适量意大利甜酒，不停搅拌至蛋黄颜色变浅并且浓稠，放一旁稍凉
3. mascapone奶酪加打发的蛋白拌匀，倒入凉好的蛋黄酒液，刮刀拌匀
4. 鲜奶油加糖打至泡发（如果不爱吃很甜的可以试试用酸奶奶油做，比较清爽点，但我试过后口感有些怪）
5.煮咖啡，温凉后倒入意大利甜酒，制成咖啡酒，拇指饼干浸入咖啡酒中一秒中（不要久，饼干会烂掉~）铺在杯底
6. 铺上一层mascapone蛋黄酒料，再铺一层打好的鲜奶油，重复铺一层拇指饼干+mascapone蛋黄酒料+鲜奶油
7. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上，拿出时撒上可可粉

作者: 麦香奶茶 时间: 2009-6-24 07:37

这个很可爱呢。
不过我也是怕太甜，做了甜食通常也是送朋友的。

作者: xinping 时间: 2009-6-24 08:07

想学。。。。可是有些东西不知道是什么。。。。或没懂。。。。
有德文的么？
或图？

作者: liufei_victoria 时间: 2009-6-25 09:45

5# changmei
呵呵，不信你学不会，那么会做菜怎么学不会甜点呢？甜点比做中国菜可要简单呢~

作者: liufei_victoria 时间: 2009-6-25 09:46

3# 麦香奶茶
呵呵，我觉得我和你的口味应该是一样的啊~

作者: liufei_victoria 时间: 2009-6-25 09:47

4# xinping
做的时候么有拍下来过程图唉~你有哪些东西不懂我可以告诉你德文哈，一般超市都有的卖

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